这个柔软蛋糕只需一个蒸锅就够了！别再买烤箱了哦！蒸蛋糕，是最传统糕点的做法，口感温润，组织细腻，瞬间能满足你挑剔的味蕾，而蒸蛋糕的做法也是十分简单的哦！
粗粮蒸蛋糕 图文 | 吾爱烘焙 原料： 鸡蛋4只、黑米50克、糙米10克、燕麦米30克、黑芝麻20克、低筋面粉35克、细砂糖80克、牛奶50克、色拉油35克、盐2克。 做法： 1、黑米、糙米、 燕麦米提前洗干净，泡一晚上。 2、把三种米沥干水烘干，放搅拌器磨成细。 3、把牛奶、油、盐，蛋黄用手动打蛋器搅匀，然后再加入前面打好的粗粉和低筋面粉，再次拌匀。
4、细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性泡。 5、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。 6、再倒回蛋白霜里，用刮刀完全翻拌均匀。
7、把蛋糕糊倒入模具，（模具底部和周围要提前裁剪）。 8、入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉。 9、出炉切块即可食用。 |
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