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很多人都喜欢吃炸茄夹的，以前吃的砂锅茄夹都是茄子里面再加上一点肉，今天小编教大家一个炸茄子的新方法。 一根紫茄子就能搞定了，拌一拌炸一炸，外酥里嫩的十分好吃，炸好的茄子可以炒菜也可以单独吃，都非常的棒。 炸茄子 食材准备： 茄子 200克，低筋面粉 50克，油 20克，玉米淀粉 10克，泡打粉 2克，盐 1克，胡椒粉 1克，椒盐 2克 做法步骤： 1、备好一根长紫茄； 2、低粉里加入少许泡打粉。 3、再加入少许玉米淀粉。 4、加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐。 5、加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。 6、将茄子表面沾满面糊，倒入油。 7、油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。 8、炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。 |
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