丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 《1》 喜欢白茶的朋友,对“做旧”二字并不陌生。 做旧,指的是利用外界的手段,使得当年的白茶看起来有些沧桑,宛若被岁月摧残成老茶。 虽然说,从外观上来看,做旧茶的确看着“老”,有种老物件的感觉。 但,从本质上而言,它与正宗老白茶,相去甚远。 正宗老白茶,它是优雅地老去,岁月在它身上留下了内涵。 做旧老白茶,它是饱经摧残地衰老,迅速衰败,形容枯槁,毫无生机。 谈及做旧茶,义愤填膺,恨不得将其挫骨扬灰。买到做旧茶,更是让人怒发冲冠,恨不得别再看到那位茶掌柜。 可让人不解的是——做旧茶既然这么讨厌,为什么还会有人买呢? 茶友之所以会买到做旧茶,还是因为太善良,容易被一些言辞以及伪装给欺骗了。 比如下文提到的三种做旧老白茶,是做旧茶的典型,也是茶友容易“冲动购物”的源头。 《2》 2003年老茶,珍贵稀缺,仅此一件。 老白茶最吸引人之处,在于“老”。年份越老的白茶,它的价值大,价格越高。 然而,根据近两年的买茶经验来看,年份过老的白茶,反而要注意,它们的年份真伪,值得怀疑。 自与茶友们交流买茶经验以来,发现一个有趣的现象——他们往往容易被十年、十五年的老白茶所诱惑。 在他们的观念里,老白茶越老越好。那些被包装的特别老的白茶,最容易引起关注,收获青睐。只不过关注的重点在于——这茶,年份真的靠谱吗? 比如,有位朋友转发了一条信息,就值得推敲。原来是某家茶掌柜发布了自己家的2003年白茶饼。 图片一发布,让人心生疑惑——这白茶饼,真的是2003年的吗?要知道白茶压饼,是在2008年前后大面积出现。 此时,茶掌柜往往会搬出各种好听的理由来。“我这个茶,是2003年采摘的,去年才压的饼,年份是绝对正宗的,不多了,就剩这一件,买茶随缘。” 茶掌柜的理由太蹩脚。如果这件2003年的白茶,年份是真实的,当做散茶售卖,价格远比饼茶要值钱,为什么还要压制成饼? 光是这一点,就会让村姑陈彻底打消买茶的年头。 只有一个原因能解释得通——这茶年份不真实,散茶做旧成本太高,改成饼茶做旧,可减低成本。 甲来买茶,告诉他这茶只有一件。丙来买茶,同样的措辞。说不定在仓库有,有满满一面墙都是所谓的“仅此一件”的2003年老茶饼。 《3》 12.8元一饼,种植于太姥山脉。 做旧茶之所以能横行于江湖,就在于其具有价格优势。 一饼自然陈化三年之久的白茶,要计算上仓储成本,价格往往不菲,面对做旧茶,在价格方面,老白茶一下子失去了优势。 举个简单点例子,有一饼三年的寿眉饼,500元/饼。另一饼所谓的三年寿眉饼,只要12.8元(不用怀疑,价格太低,绝对的做旧茶),这两饼茶,你选择哪一种? 若是之前从来没有买茶经验的茶友,必定会毫不犹豫选择12.8元,毕竟这个价格看起来,真的太实惠。再加上“太姥山”这个活字招牌,更让人按捺不住内心的激动,容易冲动购物。 (事实上,所谓的太姥山麓,太姥山主峰,太姥山延伸山脉的出现,要提高警惕,曾经就看到有茶掌柜打着“太姥山主峰东狮山”的旗号卖茶,结果一看,产地都到柘荣,压根不属于福鼎境内,赤裸裸的为白茶。) 还有的茶友,甚至抱着一种破罐子破摔的心态,“这茶不贵,没关系,就算不好,扔了也不可惜。” 瞧,我们亲自给了做旧茶机会,正是因为这种试一试的心态,才让做旧茶有机可趁,成为它滋生的温床。 虽然说一饼茶12.8元,看着是很诱人,扔了不觉可惜。然,我们不能以自己的健康为代价,轻易去尝试。 做旧茶,它的结构已经发生了变化,经过渥堆、高温等方式,早已使其品质变差,肠胃不好的朋友,还真不建议您轻易尝试。 老白茶的价格,太过于违反市场规律,必定有猫腻,做旧嫌疑居多。 茶友们请记住:老白茶量少,不会白菜价。 《4》 张冠李戴的白茶,牡丹的价格,寿眉的等级,变相做旧茶! 还有一类做旧老白茶,更可恨,不仅年份做旧,就连等级也要造假。 最常见的一类,即把寿眉当做牡丹售卖。在产品简介上,赫然写着二级白牡丹、三年陈等字样。打开详情页一瞅,呵,粗大的叶片、粗壮的茶梗、尖细的芽头,分明是寿眉的模样,并不是所谓的二级白牡丹。 见此情况,茶友难念会质问茶掌柜,而茶掌柜的回复,堪称机智,“我这个是ZH产的白茶,不是FD的白茶,所以长相不一样,但是确实是属于白牡丹哈。” 对此,只想说:让我们一起翻出新国标吧。 白茶做旧,本身就很可恨,也让人十分憎恨,更可恶的是还将等级做旧,存心是在膈应茶友们。 但这也给大家提了个醒,买茶的时候除了要看年份是否正宗,还不能忽视白茶的等级。 买到做旧茶已经很伤心,再多花冤枉钱,那将会更让人难过。 《5》 其实要规避做旧老白茶,有方法可循。只要记得,别盲目崇拜年份太老的白茶,也不要随意购买低价老白茶,就能从最大程度上远离做旧茶。 做旧茶,终究是让人觉得可恨。 做旧茶的出现,是老白茶队伍里最不和谐的一笔,如同在洁白的墙面划了一条黑色印记,破坏了整体的美观。 老白茶,璀璨夺目,是关注的焦点。而做旧茶,是藏在阳光下的阴影。 要鉴别白茶真伪,还是要从自身入手,打铁还需自身硬。 版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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