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丝瓜的5种做法 不知不觉到了三伏天，入伏是一年中最热的一段时间，这段时间广州温度高，又闷又热，饮食上要注意多吃消暑清热的食物。丝瓜就是很好的消暑食物，丝瓜可以解毒通便、祛风化痰，丝瓜有防止皮肤老化的维生素B和美白皮肤的维生素C，女性多吃丝瓜好处多多，能保护皮肤、消除斑块，丝瓜是天然的美容佳品。在夏季，我经常清炒丝瓜，还会把丝瓜变化着吃，分享5个简单又好吃的丝瓜做法。
一 虾仁炒丝瓜 丝瓜和虾搭配在一起颜值高，红红绿绿很漂亮，虾仁鲜美，丝瓜脆嫩汁多，只要5分钟就能做好的小炒菜。 【虾仁炒丝瓜的材料】 丝瓜2根，虾200克，蒜3瓣，盐3克，白胡椒2克，淀粉和料酒适量 【虾仁炒丝瓜的做法】
（1）丝瓜削皮切块，用盐水浸泡一下 （2）虾仁去壳去虾线，虾仁用盐、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制片刻 （3）炒锅烧热油，放虾仁翻炒一下，虾仁炒至转色盛起 （4）炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放丝瓜块，翻炒，把丝瓜炒熟 （5）放虾仁翻炒， （6）把虾仁和丝瓜都炒熟就可以装盘了，丝瓜不用炒很久的，炒得时间太长，丝瓜会出水，影响口感。
二 丝瓜炒鸡胗 【丝瓜炒鸡胗的材料】鸡胗 300克，丝瓜2个， 料酒1勺，生抽 1勺，砂糖、沙姜粉少许，盐 适量 【丝瓜炒鸡胗的做法】
（1）鸡胗剥皮洗净，鸡胗打花。（2）鸡胗用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻。 （3）将丝瓜削皮，切滚刀块（4）炒锅烧热油爆香姜末，加入鸡胗大火爆炒至转色，盛起。（5）炒锅烧热油后放入丝瓜块，炒熟。（6） 加入炒过的鸡胗、葱白和红辣椒，放酱油、盐和砂糖调味，炒熟装盘。 三 丝瓜蒸鱼
夏天吃鱼就该清爽，有了丝瓜，鱼肉更清新嫩滑。 【丝瓜蒸鱼的材料】鱼肉 600克，丝瓜 1根，姜 2片，葱 2根 料酒 少许，盐 2克，蒸鱼豉油 2勺 【丝瓜蒸鱼的做法】
1这是丝瓜和普通的鱼肉，这里的鱼肉去掉了鱼骨头，只有鱼肉很容易蒸熟的。 2 丝瓜削皮后切薄片 3 烧开水后，放丝瓜片焯水，这里的所谓焯水就是在热水过一下就捞起来，不要呆在热水里太久。 4 鱼肉抹上盐和料酒，腌制一下，把丝瓜片放在盘子上，鱼肉放在丝瓜上面，放些姜丝、葱白和油 5烧开水后，放入丝瓜和鱼肉，用大火蒸5分钟，不用蒸很长时间，因为鱼肉很薄，丝瓜已经焯水了，3-5分钟就可以把鱼和丝瓜蒸熟 6蒸熟以后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱粒。
四 银鱼仔蒸丝瓜 【银鱼仔蒸丝瓜的材料】丝瓜 500克，干银鱼仔30克，姜 10克，蒜30克， 葱 少许，红椒少许，盐2克，生抽10毫升 【银鱼仔蒸丝瓜的做法】
1 准备材料：丝瓜削皮洗净，切小段，将丝瓜段放在碟子里，姜蒜剁成蓉，葱青绿部分切成葱粒 2 银鱼仔洗净，用清水泡软 3 蒸锅烧沸水后，放入丝瓜段蒸5分钟 4 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，泡软的银鱼仔放入炒锅，把盐、生抽、红椒放进炒锅里，将银鱼仔和调料拌匀并炒熟 5蒸熟的丝瓜出锅 6把银鱼仔均匀地铺在丝瓜上面，撒上葱粒就可以了。
五 丝瓜肉丸汤 这道看起来是汤水，也可以当菜。 【丝瓜肉丸汤的材料】丝瓜 3根，猪肉肉糜 150克，鸡蛋 1只， 蒜 2瓣，香菜 少许，盐，白胡椒粉，料酒，红薯淀粉 适量 【丝瓜肉丸汤的做法】
1丝瓜削皮，切滚刀块 2猪肉剁成肉糜，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和红薯淀粉，搅匀。 3 烧热油，爆香蒜蓉，放入丝瓜块，爆炒片刻 4 加入3碗水，盖上盖子煮丝瓜汤 5当丝瓜和汤水煮沸后，准备放入肉丸子 6当肉丸煮熟，放盐调味就可以了。 夏季不要错过清甜的丝瓜，它除了用蒜清炒，还可以试试这次介绍的5种简单做法，变着吃丝瓜，消暑清热解毒，美美地过一个夏天。 |
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