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吃蛋糕是无数吃货们的最爱，但一提起做蛋糕，复杂的过程让不少人望而却步。今天发哥就来教你一个做蛋糕最省事的方法，脸蛋清、蛋黄都不用分离，做出来的蛋糕不仅厚重扎实，而且色泽金黄，口感松软喔。 准备材料：100克低筋面粉，4个鸡蛋，100克白糖在制作之前，一定要保证打发的工具、容器和食材无油、无水喔。制作方法：1.首先我们在盆中打入4个鸡蛋，全蛋液喔。接着倒入100克白糖，用打蛋器打发，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多喔。将蛋液打发至提起打蛋器，蛋糊滴落不易消失就好。 2.将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直到面粉和蛋液基本混合均匀。 3.准备一个8寸大的模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满就好。然后将模具轻轻颠几下，震出里面的气泡。 4.将模具放入提前预热好的烤箱中，并在模具上方的隔层上放一层铝箔纸，这样蛋糕表面不容易烤焦。160度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定。 5.蛋糕烤好后，用竹签竖着插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了，将烤好的蛋糕倒扣在烤箱架上，晾凉后倒扣脱模，色泽金黄，口感松软的蛋糕就做好啦。 |
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