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张虎最早是北京知名软件学院毕业生，毕业之际，从小就有自己创业梦想的张虎，在做职业软件网络师工作与自主小型创业发展两种选择之中纠结了好一阵子，最够晋国深思熟虑，他决定要实现自己的创业梦。 然而当他把自己的创业想法告诉周围人时，得到的全都是不理解和诧异之声。但这并没有动摇张虎创业的想法，于是在熟人推荐之下，他毅然决然进入了美食行业，开始了自己的创业之旅。 由于自身没有经验，所以一开始张虎先进入一家卤肉卷店当起了实习店长，在店里面经过几个月的时间操作与管理经验，张虎正式向总部开始买断经营西街的卤肉卷店，账张虎的创业之路正式迈出。 然而开店初始，生意十分惨淡，张虎陷入了沉思，到底是哪里出问题了呢？经过一番思考，张虎决定调整经营战略，他针对传媒大学学生消费群体的特点，充分利用大学生的思维和开阔的眼界，将由卤肉卷店从传统的售卖模式，变为以顾客为中心的现代营销模式，从产品的口感、品质等级、新产品的开发、食材的安全采购，无添加非油炸的理念，针对学生美食的促销外送等方面无一不以本区域消费者的喜好角度来合理的选择配置 而且他通过市场调查，顾客消费体验，产品销售分析报告等方法去进行最佳的产品制作和店面营销方法的配置，经过张虎店里面出来的特色卷品和配套美食，从口感到品质都得到了充分的保障，再加上良好的服务和优惠的促销，张虎的卤肉卷店每天都在黄金时间人流不断，几平米的小店，几年来每天营业利润最少也在一两千，年利润能达30万。 经过几年的成功开店积累，张虎也积攒了不少经营管理的经验，下一步他准备开发新的美食项目，而且也要开发新的店面，把自己店做成连锁事业。
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