第一步梅干菜放到水里泡2小时 第二步猪蹄放到锅里焯一下，加点料酒去除腥味 第三步焯好水的猪蹄放到凉水里洗净，捞出 第四步调酱汁：碗里加入两勺生抽，两勺蚝油，小半勺盐，少许胡椒粉，一勺白糖，一点点老抽，搅拌均匀 第五步调好的酱汁浇在猪蹄上，用手抓均匀，腌制两小时
第六步泡好的梅菜拧干，切碎
第七步锅内加少量油，放入蒜末爆香，然后把梅干菜倒入翻炒，炒熟后盛出备用
第八步腌制好的猪蹄摆到盘子里，让猪皮那一面朝下，记得腌制的汤汁也倒进去
第九步把梅菜盖到猪蹄上，压紧实
第十步放到高压锅焖30分钟即可取出，把碗里的汤汁倒出来，然后上面盖一个大盘子，把整个碗倒过来
第十一步把先前倒出的汤汁加入锅中，放少许水淀粉勾芡下，浇在猪蹄上，撒点葱花就大功告成了
这道菜够诱人吧？你流口水了吗？ 感兴趣的话，就试一下吧，哈哈 |
|
|
