糖酥火烧的做法，做法简单物美价廉，用它来馈赠亲友礼轻意重

糖酥火烧是小编同学妈妈店中，卖的最火爆的一样小吃，因为它物美价廉，外地来的游客常常会带点回去，用它来馈赠亲朋好友之用。常常在旅途中就把消灭大半，但凡吃过它的人都为它叫好！

食材配料：面粉、白糖、色拉油、温水。

制作过程：

1、碗中倒入500克的面粉，5克的白糖，15克的色拉油，300克的温水，这是制作传统糖酥火烧的配方，请需求的朋友将它收藏起来。

2、料下完后，就将它揉成光滑的面团，放置一旁醒发20分钟，待用。还是以前的那句老话，使劲揉上几分钟，常常做面食的人，手感就显得特别的重要，不用计时都知道揉到何程度了，是新手最难过的一道关卡，用简单的言语无法言表，只能依靠个人的日积月累，慢慢去体会。

3、再来制作火烧的糖酥，油和面的配比是1：1，再加上少许的白糖调出来的，调好后装入碗中备用。

4、然后把面团擀成长方形的薄片，再将糖酥均匀的涂抹在面皮上，然后从一头开始卷起，先将它卷成长筒形状，再将它揪成等分的小剂子，面点师傅叫它“下剂”，如上图所示状态。

5、然后将剂子的断面的地方收紧，再将它擀成长方形的小块，把电饼铛温度调至180度，再将它逐一放入锅中，烙至两面金黄为止即可，记得的中途用筷子多次翻转，防止将它烙焦。

温馨提醒：

1、制作糖酥火烧关键步骤就是揉面，力道、时长、手感，不是几句话就可表达清楚的，务必亲手实践过才会深谙其道，是日积月累出来的经验。

2、糖酥的制作，除了可以添加白糖以外，改用红糖也是可行的，据说营养价值比它还高，吃起来有股焦糖味，请大家根据个人口味来决定吧，油和面的配比还是1：1没变。