 鸡蛋是全能营养品，“每天吃一颗鸡蛋”一直以来都是非常提倡的健康理念。鸡蛋非常适合当做早餐食用，吃法也很多，煮鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋饼等等。今天推荐给大家一道新的做法，那就是这道磷虾鸡蛋卷。磷虾是一种微小的深海甲壳类动物，具有极高的营养价值，肉质细嫩鲜美、入口微甜，含有丰富的DHA，非常适合给孩子们食用，经常食用可以增强免疫力，促进大脑发育。  磷虾和胡萝卜做内陷，蒸制而成的这道磷虾蛋卷颜色鲜艳，很容易吸引孩子们的眼光。颜值高，口感好，味道鲜嫩可口，常吃还能补钙益智。蒸制蛋卷的过程中，可以泡一杯牛奶麦片，切一点新鲜水果，搭配起来就是一顿完美的营养早餐啦。这样的早餐，两个宝贝不用提醒不用催，分分钟就光盘了，还说要连吃三天。 【磷虾蛋卷】【食材】：磷虾肉 1包，胡萝卜 半根，土鸡蛋 3个，姜汁，盐，淀粉，油。 【具体制作步骤】： 1.胡萝卜清洗干净，然后削掉外皮，切成细小的碎末。  2.磷虾肉从冰箱取出化冻，装入一个碗中，加入盐、姜汁、淀粉，搅拌均匀。  3.然后将切碎的胡萝卜倒入磷虾肉中搅拌均匀，再放一勺香油拌匀，内陷就准备好了。  4.鸡蛋磕入碗中，加适量细盐打散。平底锅刷少许食用油烧热，将打散的蛋液倒入锅中，小火煎成蛋皮。我用了三个土鸡蛋，分两次煎成两个蛋皮。  5.蛋皮煎好以后倒在砧板上，将四边切掉，切成一个方形。  6.在蛋皮上铺一层胡萝卜磷虾的内陷，尽量铺均匀一些，方便后面操作。  7.从下往上卷成蛋卷，放入盘中，并覆盖耐热的保鲜膜。盘子要事先刷一层薄薄的食用油防粘。  8.蒸锅中水烧开以后，将蛋卷放入蒸锅中，蒸十分钟。  9.将蒸好的蛋卷取出，略微晾凉一下，改刀切成段，就可以摆盘开动啦。  【小贴士】： 1.平底锅煎蛋皮只需要刷一层薄薄的油就可以了，油太多的话，鸡蛋在锅中滑来滑去反而不好操作。没有油刷的话，可以用厨房纸巾蘸油在锅中涂抹一遍。 2.蒸的时候要等蒸锅上汽以后再放入。装蛋卷的盘需要用耐热的保鲜膜覆盖，这样水蒸气就不会掉进盘子里面了。 大家喜欢这个食谱吗？喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！关注我的美食账号，每天为您分享各种家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和创意，欢迎留言与大家一起讨论。 |
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