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豆角相信小伙伴们都知道是一种很常见的美食，营养价值高，富含丰富的维生素，可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将豆角拿来清炒，或者腌制等等。但今天小编要打破传统，跟大家分享一种美味豆角新吃法，比酸豆角还要爽口美味。按小编的方法制作出来的豆角，一顿能吃两三斤，实在是太香了，下面跟大家分享制作方法吧！ 在制作美味豆角新吃法之前，首先准备两三斤豆角左右，准备好之后把豆角清洗干净去掉两头，然后放在案板上直接从中间切一刀即可，之后放在案板上摊开晾干水分。 之后准备几颗干辣椒和几颗大蒜子，把干辣椒切成辣椒小段，大蒜子压碎切成末放入干辣椒段的碗中备用。 上面准备一口锅，往锅中倒入半锅食用油大火烧开，等锅中的油温在五六成熟时把控干水分的豆角下入锅中进行油炸。直至将豆角炸至变软，虎皮股起来时捞出控油装入盘子中备用。 下面另外准备一口平底锅，往平底锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中油温上来后放入花椒,桂皮,八角,香叶等香料炒出香味。炒出香味之后把干辣椒段也放入锅中翻炒几下，之后往锅中加入一小碗清水大火烧开。 等锅中的水烧开之后往锅里加入一勺米醋,四勺生抽,蚝油和少许的白砂糖，然后再把炸好的豆角倒入锅中翻炒均匀。翻炒均匀之后，在炒至3至4分钟，加入少许食用盐,白芝麻继续翻炒几下即可出锅装盘，最后把蒜末和剩下的干辣椒段倒在盘子上，搅拌几下即可。简单美味的豆角新法制作完成了。 温馨提示:豆角一定要提前放入油锅中炸至变软,炸熟才能捞出控干油。 |
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