【惊奇】菜市场最常见的蔬菜…降压又降脂，连皮带肉吃效果最好！

导读

  Introduction

在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买——它就是生活中常见的萝卜！好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，实在太可惜！

一、

萝卜皮的营养价值

萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养学家分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。

萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。此外，爱吃萝卜皮还能收获四大好处：

1. 益肝明目：萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2. 利膈宽肠：萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。

3. 降糖降脂：萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

4. 抗癌：辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜抗癌的关键部分。

二、

萝卜皮的药用价值

1

促进消化

在夏天因为天气炎热，很多人会不想吃饭，食欲不佳，或者有的时候，吃了饭之后会感觉到消化不良，饭食都堆积在腹部无法消化分解，对于腹部有胀痛的感觉，这个时候就可以多吃萝卜了。

二附院消化内科主任医师李军提醒，由于生的萝卜性偏凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎或胃溃疡者不宜食用。

2

对呼吸系统有保护作用

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；预防感冒，可煮食。

3

其他功效

萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为“仙人骨”，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。

这些皮

最好别吃

 1.  荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫。

 2.  红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中。

 3.  柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸。

 4.  土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。

萝卜全身都是宝，萝卜皮的功效更是不能小视，下次吃萝卜别削皮了哦！

专家名片Expert

李   军   二附院消化内科   主任医师

在消化内科工作已20年，对临床消化专业有系统、扎实的理论基础和专业知识，具有比较丰富的实践经验，熟悉掌握慢性胃炎、溃疡病、肝硬化的发病机理和诊疗新技术，擅长消化系统胃肠疾病及肝胆胰腺疾病的诊治。坐诊：周一、周五全天

万   燕   二附院营养科   主治医师

擅长重症患者的营养支持和糖尿病、肝肾疾病的营养治疗。门诊：每周五上午 门诊二楼213室

注：坐诊时间仅供参考，具体请以医院微信平台挂号排班为准

编辑：杨君琴   综合：人民健康网

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