星级排毒榜:★★★★ 排毒作用:白菜具有温中散寒、滑肠通便的作用。 明星简介:大白菜古时又称菘,有『菜中之王』的美名,听说这是齐白石老先生提出来的。在我国北方的冬天,大白菜是饭桌上不可缺少的蔬菜,故有『冬天白菜美如笋』的说法。 白菜性凉,味甜,有清热解毒、通利小便、调理肠胃的功效,对于防治感冒、咳嗽、百日咳、胃溃疡、习惯性便秘、尿道感染、醉酒和各类皮肤病都非常有较好的疗效。白菜不但菜质鲜嫩,清爽适口,并且富含纤维素与维生素C。纤维素可以促使肠胃蠕动,缩短大便在人体中滞留的时间,吸附肠内的致癌物与有毒物质,保持大便畅通,可预防习惯性便秘与防止直肠癌的发生。维生素C则可以增进细胞间质形成,维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理功能,增进伤口愈合,增进抗体形成,提高白细胞吞噬能力,增强人体的抵抗能力,并且能够增进人体对铁的吸收。所以,白菜亦是贫血患者的良蔬。 中国和日本女性乳腺癌发病率之所以比西方女性低得多,就是因为她们常吃白菜的原因。白菜中包含一种化合物,它可以帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,其含量约占白菜重量的1%。 秋冬季节空气尤其干燥,寒风对人的皮肤伤害很大,而白菜中富含维生素,多食白菜,能够起到不错的护肤与养颜效果。 ◇白菜萝卜汤◇ 用料:白菜心500g,白萝卜120g。 食法:将白菜切碎,萝卜切片,加水800mL,煮到400mL后,加适量的红糖。每回200mL,一天两回,连续服用三四日。 作用:退热发汗,排除病毒和毒素。 适合:冬天感冒。 白菜中包含硝酸盐本来是无毒的,然而因腐烂后,硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐能令血液里的低铁血红蛋白氧化,变成高铁血红蛋白,使血液丧失携带氧的能力而引起人体缺氧。假如人吃了烂白菜,在二三小时中则会出现头痛、头晕、呕吐、恶心、心慌、气短和皮肤紫绀等中毒症状。 所以,腐烂的大白菜一定不可以吃。 |
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