|
材料准备： 鸡蛋、面粉、豆沙、酵母、芝麻、白糖、食用油 步骤： 1、鸡蛋3个打入碗中，加入酵母3克，白糖10克搅拌，将面粉180-200克加入继续搅拌均匀（面粉要分多次加入鸡蛋中，以便面粉跟鸡蛋充分融合）
2、面粉中加入食用油30毫升继续搅拌 3、用手将面粉揉成光滑面团，面团放入碗中，盖上保鲜膜密封发酵至两倍大
4、面板上撒上少量面粉然后放上豆沙，面粉撒在豆沙上将豆沙切成长条，再切成10-14小份
5、发酵至两倍大的面团揉一会排气，再搓成长条状切成10-14小份 6、小面团搓圆按薄放入一小块豆沙，捏合封口再两面压薄 7、用小刀在面团的一面划若干刀口，有刀口一面向外卷起成长条装，首尾捏合
8、蛋黄1个放入碗中，加入少量清水搅拌均匀 9、平底锅中铺上油纸放入生面包，生面包上面涂上蛋黄液，撒上芝麻，盖上盖子再次发酵至两倍大
10、发酵好后，开小火烙10-12分钟，关火焖五分钟，出锅 |
|
|
