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油饼是老北京的一道风味美食。也绝对是北京人早点少不了的一种。虽然现在提倡少油炸食品，但油饼在北京人的心里还是存着独有的感情。对于早点而言，很多人还是喜欢在外面吃，很少在家做。但今儿个还是想和大家分享一下在家做油饼。毕竟，家中炸制还是比较卫生健康的。 好油饼，就该在家做！美味又健康材料：面粉、牛奶、发酵粉、食用油、盐、糖、泡打粉、小苏打 步骤：1、温水化开发酵粉、盐、糖 2、在面粉中加入适量的牛奶，倒入化开的“水”，放入泡打粉、食用油，和好成面团（不要太硬） 3、醒30分钟后，将其取出，放在抹了油的案板上，反复摔打并将其揪成手掌大小的面剂 4、锅中倒入适量的油，将油烧热，把面剂在手中旋转成圆形后，在中间划上两刀，放入油锅中炸制，待面饼膨胀后，翻面，两面金黄后即可捞出。 美味酥软的油饼就做好了。来个火烧夹着吃，那感觉别提多带劲儿了。顺便说一下，别忘了准备好豆腐脑哟~如果不会做，那就敬请期待明天吧~ |
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