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各位老铁大家好！又到了今天教大家做菜的时候了，今天小编要教大家做什么菜呢？今天小编要教大家做的菜叫做扒羊肉条，扒羊肉条属于清真菜谱之一，以羊肉为制作主料，扒羊肉条的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于其它口味，扒羊肉条主要选用的是羊腰窝肉，其肉肥瘦相同，红白分明，又鲜又嫩，适宜炖，扒，焖。 在教大家做这道菜之前先让我们来对这道菜进行一下了解，扒羊肉条是北京的一道清真传统名菜，这道菜成形于晚清期间，晚清正是京鲁菜走向成熟的年代，扒羊肉条自然在口味和烹调方法上也带有了浓郁的鲁菜特色，扒羊肉条色泽金红，味道浓香润口，且肉质松软如蓉，入口即化，流传至今，已成为北京的清真宴席上必不可缺的佳肴，下面就让我们来看一看这道菜怎么做吧！ 扒羊肉条的家常做法：扒羊肉条的原料主料为熟羊肉250克，调料为精盐2克,酱油20克，醋300克，料酒15克，味精1克，胡椒粉30克,葱末3克，姜末2克花椒油20克,花生油50克。 做法首先先将熟羊肉切成长9厘米、宽3厘米、厚1厘米的条，整齐地放入盘内。然后向炒锅内放入花生油，中火烧至六成热时烹入葱姜末，炸出香味，加入酱油、清汤、料酒、精盐调好口味，把羊肉条原样不动地推入锅内，见微开后，在小火上煨靠6分钟后移至旺火,用湿淀粉勾芡，加味精,淋入花椒油,大翻勺盛于盘内,肉条整齐不乱。扒羊肉条的特点是羊肉软烂，香味浓厚，汁红明亮。 好了又到了今天要给各位老铁说再见的时候了，因为今天小编的课程到这里也就结束了，不知道大家从小编的做菜方法中有没有学到一些适合自己的方法，也不知道各位老铁有没有学会这道菜的具体做法，果各位老铁对这道菜还有什么不懂的地方可以通过了在下方给小编留言的方式告诉小编，小编看到后会第一时间帮助各位老铁解决问题，努力把这个售后服务做到最好。
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