侦探小妹昨晚冒着被打的风险，偷来大厨的“辣椒油”配方

话说昨天晚上侦探君带着侦探小妹

走街串巷的想找一家宵夜

后来遇到了老友蔡大厨

大厨开心的带着我们来他店里尝了碗油泼面

这一碗面可把我们侦探君吃美了

关键在于这个神奇的辣子油

蔡大厨说这店就靠着一碗辣子撑着

所有的凉菜，拌面，用的都是这一碗

话说后来的后来……侦探君拼了老命

灌倒了蔡大厨

看着蔡大厨说着醉话

嘴角微笑着，还不忘叮嘱服务员

不可泄漏秘方

这侦探君怎能罢休！！

接下来~侦探小妹上秘方！

大家切得手快一点速速收藏

晚上我们就删文章！

五香辣椒油

• 辣椒材料：二荆条辣椒60克、子弹头辣椒30克、灯笼椒60克、泡椒30克、剁椒50克

• 香料：八角一个、桂皮一段、香叶一片、草寇两个、白蔻两个、香果一个、香砂仁两个、花椒粉4克、麻椒粉1克

• 其他：生姜一块、大葱一段、洋葱三分之一个、花生碎30克、熟芝麻5克、菜籽油500克、盐10克

制作步骤

1、准备好原材料。

麻椒就是青花椒，味道比较麻比较香。

2、将三种辣椒放入开水中煮三四分钟后捞出。

辣椒煮一煮后做出来的颜色更好看，而且吃起来没有那么生辣。

3、放入锅里干炒，小火炒干多余水分。

4、将泡椒、剁椒和三种辣椒放入破壁料理机桶里打细。

5、菜籽油倒入锅里，烧到没有泡沫后加入生姜、大葱段和洋葱丝，中小火炸到这些食材变黄后捞出去掉。

6、加入八角、桂皮、香叶、草寇、白蔻、香果、香砂仁，小火炸出香味后将这些香料去除。

7、打细的辣椒里加入花椒粉和麻椒粉，加入盐，拌匀。

8、分次淋入热油，一边淋一边搅拌。

要分几次淋入，注意油温的掌握，倒入后能炸一会，而且不会糊。

9、趁热加入花生碎和熟芝麻。

又香又红的秘制辣椒油（酱）做好啦。

讲真，今天上午侦探君用这个配方

炸了一碗辣子

全公司竟然比平时多吃了一大碗面！

连平时拒绝吃侦探君做菜的侦探小妹

也赞不绝口

建议小伙伴一次多炸一些

装在罐子里在冰箱冷藏

这样可以吃半个多月

蘸馒头，拌凉菜，拌面条

都是棒棒哒

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下一期的好味道——你说了算