作为一个地地道道的的重庆人,吃辣仿佛是与生俱来的一样,从小到大都离不开辣椒的陪伴,其中,辣椒油(重庆也叫油辣子海椒)是我们重庆人日常最常吃到的一种调料,无论是吃面还是吃凉菜,辣椒油是必不可少的,就这一种调料可以决定吃面和吃凉菜的分量多少,由此可见辣椒油的重要性,我爷爷是个有着30年经验的川菜大厨,他做的油辣子是出了名的好吃,每次朋友到来吃饭,总觉得我家的辣椒好吃,问我们是在哪里买的干辣椒,其实做法才是决定油辣子好吃的关键。今天,小编就教大家做一碗香辣十足的油辣子,保证让你吃了还想吃。 材料:干辣椒面150g、白芝麻15g、菜籽油、山奈1个、桂皮1个、草果1个、八角2个 做法: 这样一碗红油又红又香的油辣子就做好啦,每次吃凉菜和吃面的时候加一点,真的好吃到怀疑人生,可以根据自己口味的不同考虑加入不同分量的辣椒面哟,大家一起来试试把! |
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