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茄子是我们平常做的家常菜是，为数不多的紫色蔬菜之一。茄子的营养也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。那茄子有哪些功效呢？下面一起来了解一下。  第一个是抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 第二个是清热解毒。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮，有助于清热解暑，对于容易长痱子和生疮的人，尤为适宜。  第三个是降血压。茄子有良好的降低高血脂、高血压的功效。 第四个是保护心血管、抗坏血酸。茄子含丰富的维生素P，能增强人体的细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常功能。  第五个是防止胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防止胃癌有一定的效果，此外茄子还有清退癌热的作用。 |
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