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朱橚(sù)是明太祖朱元璋第五子，按理说该过着锦衣玉食的生活，可这位王爷却喜欢种野菜。他的封地开封附近是著名的黄泛区，当地人经常利用野生植物来填肚子，误食中毒者屡见不鲜。看到这种情况，朱橚决定专门研究野生植物，他亲自带人跑遍封国境内的“山野平地”“咨访野老田夫”，采集实物标本，考核筛选出其中可用来充饥的植物四百余种。为了进一步观察这些植物的生长情况，他琢磨着把王府里的地整出一块来，把那些长在山坡荒野的野生植物种进王府花园里。他每天观察、研究、记录这些野生植物的生长情况。
朱橚种植它们是为了搞清楚这些野菜野果哪些可以食用，以方便在灾荒年时能告诉灾民啥能吃啥不能吃。为辨别某一植物是否有毒，口感是否合适，朱橚都要亲自尝一尝后才加工成食品。最后朱橚把可供灾荒时食用的414种植物的资料编辑成册，还特地请画师把植物的叶、花、果、枝干绘成图，附在每种植物介绍后面。这样编成了一本书，叫《救荒本草》。该书详细地记载了每种植物的名称、出产环境、形态、性味、加工烹调方法，可谓野菜指南。 |
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