 茯苓，味甘淡，性平，入心、肺、脾、肾经，气味俱薄，升而复降。味甘补土，健脾祛湿，又淡能利窍。气味俱薄而升浮，可生津上行，又复下降，可导浊下行。故茯苓为淡渗利水、健脾和胃、宁心安神之要药，可治脾虚不运之水肿、痰饮、食少、便溏及心神不安等证。茯苓有赤、白之分，一般说茯苓时指的是白茯苓，为药材茯苓块切去赤茯苓后的白色部分，而赤茯苓则是茯苓块里淡红色疏松的部分。白补而赤泻，白茯苓补则健脾益智，赤茯苓泻则清热除湿，如明·缪希雍《本草经疏》曰:“补心益脾，白优于赤，通利小肠，专除湿热，赤亦胜白”。 茯苓平淡之性，补而不腻，利而不峻，与他药配伍成对，则妙用无穷。配利药，则祛湿之功更长，配补药，则健脾之效益显；配敛涩之药则涩精止遗，配行散之药则利水行湿；配寒药则寒，配热药则热。正如清·严洁等《得配本草》曰:“得人参，通胃阳；得白术，逐脾水；得艾叶，止心汗；得半夏，治痰饮；得木香，治泄痢不止；配黄蜡，治浊遗带下；君川连、花粉，治上盛下虚之消渴；加朱砂，镇心惊。” 说茯苓必定要说到其淡渗利水的功效：茯苓配白术可健脾利水，茯苓配猪苓淡渗利水、茯苓配升麻升阳利水、配杏仁宣肺利水，配木香行气利水，配冬葵子滑窍利水，配桂枝通阳化气利水等 还有常用的配伍有茯苓配人参，可和胃助阳，茯苓配麦冬可益肺宁志，配茯神可宁心安神。 此外，茯苓是复方配伍中最基本的单位，体现了中药配伍中寒热、补泻、升降、敛散等配伍关系。且茯苓不但与他药配伍形成药对，还常作为主药对在复方中发挥主导作用，体现了中医治病求本的思想。 【来源】为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。主产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。通常在 7 ~ 9 月采挖，反复“发汗”，阴干，再稍蒸，晒干，或鲜茯苓阴干。 【异名】云苓、玉灵、白茯苓。 【性味】其性平，味甘、淡。 【归经】归心、肺、脾、肾经。 【功能与主治】渗湿利水，健脾，宁心安神。主治水肿尿少、脾虚食少、痰饮眩悸、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。 【成分】茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。 【适用人群】本品具有增强机体免疫功能，显著抑制癌细胞的作用，还有强心、利尿、镇静、保肝等作用。临床上还用于治疗产后尿潴留及肝炎、癌症的辅助治疗，以及治疗小儿秋季腹泻等疾病。 【注意事项】虚寒精滑或气虚下陷者忌服；茯苓忌醋。 【用法用量】煎服，一次常用量 9 ~ 15 克。茯苓为利水渗湿而消水肿之要药。在药膳、保健食品制作时，可选用炒、煮、炖、蒸、烧、炸等烹制方法。  证属脾虚水泛，又当先治脾胃时，常用的食疗食材就有茯苓，一些传统药膳一直为人们所喜爱，茯苓饼就是其中之一。还有延年益寿药膳茯苓豆腐，健脾益气药膳茯苓酥，茯苓包子则是具有燥湿化浊、清热利湿、温阳化水作用的祛湿药膳。 像上文说的与他药搭配，茯苓与薏苡仁强强联合的薏苡茯苓粥便是清热除湿药膳，适用于湿热两盛，或湿从热化，以及湿热下注所引起的病证。 健脾祛湿 【临床表现】 症状一、身体困重，四肢乏力，这是体内湿气重的最典型的表现。 症状二、头晕，头部沉重“蒙查查”，想要睡觉。 症状三、大便粘，便便拉出来粘在马桶上，用水冲都冲不干净。 症状四、没有胃口，感觉肚子饱胀，总是不想吃东西。 症状五、嘴巴发粘，并且发甜。 症状六、颈肩腰腿痛人群感觉症状加重等 【食疗药膳】 从本能量饼干：覆盆子、白术、茯苓、黑芝麻等，磨为细末，加鸡蛋黄油，混匀，与面粉一起加水和面，做成饼干样的小饼，置烘箱内烘熟。 |
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