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自古以来，先辈们就认识到众多中草药里有很多属于“药食同源”者，它们既可作为药物治疗疾病，又可作日常饮食之用，绞股蓝就是其中之一。
绞股蓝被称为“南方人参”，其不但含有与人参相媲美的皂甙，且适应症比人参更为广泛，绞股蓝同时还被外媒称为“植物软黄金、福音草”等。 绞股蓝的食用方法有哪些呢？一、绞股蓝决明槐花饮 绞股蓝15克，决明子、槐花各10克。三味中草药材一同入锅中，加水煎煮30分钟，去渣取汁，兑入适量蜂蜜，早晚两次分服。 功效：降血脂，软化血管，降血压；用于高脂血症、动脉粥样硬化、高血压等
二、绞股蓝山楂茶 绞股蓝15克、山楂20-30克。将上述食材入锅，加清水煎煮30分钟或沸水冲泡5-10分钟，除渣取汁，代茶频频饮用，当天服完。 功效：抗衰老，降血脂可用于高脂血症
三、绞股蓝杜仲茶 绞股蓝15克、杜仲叶10克。，85度以上开水冲泡。本方用二者降血压。 功效：绞股蓝兼以清热，安神；用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦燥
四、绞股蓝杜仲罗布麻茶 绞股蓝3克、杜仲3克、罗布麻茶3克，85度以上开水冲泡，早中晚各一次。本方三者降三高。 功效：杜仲可调理血压、补肝肾、强筋骨；青钱柳可分泌胰岛素，调节血糖；绞股蓝滋阴补虚，有清血脂，护肝排毒功效。
绞股蓝泡水的喝功效，绞股蓝的“几大功效”：也逐步为人们所认识1、如治疗心脑血管疾病、降血脂、降血压； 2、改善头痛、失眠、健忘等神经衰弱症状； 3、调节内分泌，降低血糖和改善糖代谢，调节女性内分泌失调； 4、调节胃肠功能紊乱；对免疫系统的双向调节，提高机体抗病力； 5、抵消激素类药物的副作用； 6、抗癌，对肺癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症，均具有明显的抑制效果； 7、抗自由基，延缓衰老；美容护肤；消除亚健康。
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