从厨40年大厨不经意透露秘方，酱香浓郁的酱猪手，全靠它养家？

原料：前猪蹄20个 烧毛处理干净。

配方：香料：草果2.5个，丁香1.5克，陈皮5克，香叶2.5克，白芷7克，黄姜7克，红栀子2粒，八角5克，桂皮4克，

调味料：黄豆酱油250克，盐15克，干黄酱120克，海鲜酱150克，花雕酒0.5瓶，鸡粉25克，清水2.5千克，鸡饭老抽5克，糖色100克，冰糖25克。

制作：

1. 将香料用水泡洗，沥干水份，倒入锅里放入少许油小火煸炒至香，装入纱布袋里备用。

2. 将香芹25克，葱段25克，姜块35克，蒜子15克，香菜10克分别放入锅里炸至金黄，捞出一起装入香料包里绑紧备用。

3. 锅里放入清水，放入制作好的香料包，烧开后改小火熬至2个小时左右出味，倒入调味料，再烧10分钟即可。