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土茯苓苡米煲草龟 主要功效：健脾、行气、祛湿 适用人群：关节红肿热痛，湿疹、皮肤瘙痒，炎热夏季保健汤水。 材料： 新鲜土茯苓500g、苡米50g、绿豆50g、云苓50g、草龟1只、瘦肉100g、生姜3-4片（3-4人用量）。 制作方法： 土茯苓刮皮、清净，斩开成片块状；苡米、绿豆、云苓清水洗净、去沙，加水浸泡半小时；瘦肉洗净，切大块；草龟杀后去内脏、斩件，清洗后飞水，汤煲中加入全部材料，加水适量，用武火滚沸后，改文火煲约1小时，加入少量食盐调味食用。 汤品点评： 土茯苓性平，味甘淡，具有解毒、除湿利关节、益气和胃的作用；苡米，即薏苡仁，甘淡微寒，功能利水渗湿、健脾、除痹，与土茯苓同用，可增强除湿、通痹、利关节的作用；配合清热解毒的绿豆（保留绿豆皮，效果更佳）、及甘淡平健脾渗湿的云苓，使本汤清热解毒、除湿利关节，又不会寒凉伤脾胃，适用于红肿热痛的关节疼痛，以及湿疹、皮肤瘙痒等皮肤病者。同时本汤也可以作为暑热季节清热祛湿的保健汤水，但素有脾胃虚弱、大便溏泄者宜减用绿豆，将薏米改用炒薏米，而且不宜多喝。 |
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