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普洱熟茶是一种发酵茶，性质属于温性的。它可以降脂减肥，还有开胃消炎等作用。但茶叶总归是茶叶，它不能当药用，它最多在这方面能起到辅助的作用。茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能。其实这也是其它茶叶共有的功效，并不像某些商家宣传的那样神奇。普洱茶并不是老少皆宜，有胃炎的、有胃溃疡的病人饮用多了以后，会刺激胃溃疡，产生胃酸。所以饮用普洱茶时应该适可而止，不要泡得太浓，也不能把它当药用。在沪展出的150年的陈年普洱茶，泡出来就只有汤色还在，口感全无，只具有观赏价值。目前对茶的实际生产年代，也缺乏准确的考证手段。而各种各样的普洱茶“珍藏版”也层出不穷，老茶饼动辄拍出数万乃至数十万元高价已非新鲜事了。 市面上好多“老茶”、“沉年普洱茶”都是茶商用近几年的新茶通过现代加工工艺催出来的产物。任何食品都有保鲜期，茶也是如此。普洱茶以5年至7年为佳，在这发酵期内，冲泡后的普洱口感醇和，香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限。超过这个年限后，普洱茶就会失去食用功效，有害无益了。每样食品都要求有一定的保质期，所以普洱茶不是放60年或100年就好，一般来说，20年左右后，它的饮用价值就不高了。购买普茶时首选应该是口感好不好。好的普洱茶口感是甜甜的、香香的、凉凉的、水细细的、汤鲜活的、香高扬的、饱满的、润滑的、持续的、茶气适当的、越泡越甜的！ 普洱茶经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。普洱茶功效丰富，那么普洱茶收藏的误区有哪些？ 误区一、认为收藏陈年茶可赚钱。其实个人收藏普洱茶的难度系数是很大的。因为普洱茶的陈化要求高，受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质便会有很大的差异。建议个人不要大量收藏！ 误区二、盲目追求年份。其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕见。三四十年前温饱问题都没解决，试问谁会收藏那么多普洱茶？现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”，其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。 误区三、认为年代越久越值钱。70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定，发现该陈茶只有暗红的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已“陈化”过度了。 误区四、以为发霉的普洱茶才是好的。现今，藏茶的人大多数都不懂茶，他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量，甚至有人认为，只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。其实不然，选择普洱茶必须亲自试茶，再结合茶底等来进行判断。另外，原料、制作工艺、储藏的得法与否都会影响茶的品质优劣。 误区五、很多藏友认为，包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶，其收藏价值就越高，这也是一个误区。因为一些不良厂家、商家正是抓住了这样的消费心理，故意将年代不长的新茶标注为陈茶。 |
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