哈喽,今天聪聪给大家介绍怎么做香辣虾,之前全家人一直很喜欢吃王婆大虾,所以也自己琢磨了虾的做法 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/07/2811/139704980_1_2018072811552759.jpeg) 这个是我妈给我的样本图 首先是准备食材 主料:红色的菜椒、1个土豆、基围虾、 芹菜、大蒜、 辅料:朝天椒(喜欢辣的多买点)、花椒、熟的白芝麻、盐、生抽、香辣酱等 具体步骤: 1、首先洗净基围虾并切虾。使用牙签在倒数第二部分挑虾线。 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/07/2811/139704980_2_20180728115527466.jpeg) 2、芹菜把它的叶去掉子,然后洗净后切成段状,切好蒜片,红菜辣椒切丝放盘中备用。土豆去皮,切成条状,然后放入清水中去除淀粉。 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/07/2811/139704980_3_20180728115527669.jpeg) 3、将适量的油放入锅中加热,加入虾并煎炸至变色、取出炸好的虾,用吸油纸吸掉油,再次加热锅中的油,把沥干水的土豆条放入锅中。将薯条炸至金黄色,捞出。盘子上铺一张吸油纸进行吸油。 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/07/2811/139704980_4_20180728115527809.jpeg) ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/07/2811/139704980_5_20180728115528106.jpeg) 4、将油倒入锅中,加入辣酱和切好的蒜片,调到小火翻炒。加入花椒,辣椒和炸好的虾一起翻炒。 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/07/2811/139704980_6_20180728115528356.jpeg) 5、放入酱油,然后加入芹菜段,土豆条和红色菜椒丝翻炒。加入盐,最后加入白芝麻,翻炒均匀,就可以出锅了。 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2018/07/2811/139704980_7_20180728115528559.jpeg) 聪聪心得: 1、去虾线的方法:记住一定是用牙签在倒数第二节处挑出虾线 2、虾千万不要炸的太久哟,下锅变色后就立刻捞出。 3、油烧热放入土豆条大火炸一分钟,改小火炸到表皮略干,再改大火炸至金黄。(自己察觉) 好了,今天就介绍到这里,喜欢的朋友请留言点赞,聪聪会为你持续更新。有什么问题也可以下方留言~
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