要想蒸出的馒头好吃,就要在发面过程中加入适量的糖,适量的盐,这样的馒头吃起来才有劲哦!
蒸馒头,要在35-45度的地方发酵
在较高的温度下35-45度,面团发酵才是最好的,温度太低,面团是发不起来的,要是温度不够,可以用温水加温,或用温室,就能让发酵的时间变短。
和面要诀
和面这样做才会让馒头更好吃哦!和面的结果:不能让面团沾手、沾盘、站桌,这样才算是把面团和成。
揉面 秘诀
面团发酵好了之后,一定要在桌板上来回多和几次,要注意的是切成馒头状前,要等待20分钟左右。
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