 民以食为天，这个道理不管在农村还是城市都是真理，现在越来越多的人开始重视饮食搭配，于是各种各样挂着绿色蔬菜的大棚植物，也学会了挂羊头卖狗肉，其实真正绿色的蔬菜，还是要自己到农村才能找到。相信很多人都吃过野菜，泥鳅串、蕨菜、糯米藤、马齿笕等等，都是不错的野菜。这些农村常见的植物，也可算绿色食品，但是养生食疗的功效却未必很好。今天要介绍的这种野菜，被农村人称为“盘龙草”，在农村基本没什么吃，但是却是一种煲汤的好食材!  盘龙草，也叫积雪草，农民伯伯也叫它雷公根。又是盘龙，又是雷公，这名字听着就很响亮，当然它真正的作用也不会让你失望，在农村人眼里，积雪草是一种药用价值很高的“蔬菜”，说是蔬菜，但其实农村人却很少吃它，倒是经常会用它来治疗中暑腹泻、跌打损伤等病症。这种野菜全草皆可入药，有清热利湿、解毒消肿等功效。  不过积雪草其实也是一种味道不错的蔬菜，偶尔食之能达到食疗养生的作用，用来煲汤最是不错，小时候母亲曾用积雪草来煲肉末积雪草汤，味道很是鲜美。肉末积雪草煲汤大概的做法是先将肉末剁碎，然后加盐和酱油腌制5分钟，将积雪草焯水后备用，锅中放油，下猪肉爆香，然后倒入清水，水开后再倒入积雪草，5分钟之后即可出锅。吃起来的味道有一点像木耳菜，但是比木耳菜更有嚼劲。  积雪草煲汤不仅有食疗养生的功效，对于女性朋友来说，它还能让皮肤变得更加光滑有弹性。那么小小的积雪草是如何做到的呢?原来从积雪草中萃取的精华成分能影响纤维细胞的结构，提高纤维细胞DNA的合成量，并促进纤维细胞的增殖等，简单的说就是它能让皮肤变得柔软有弹性。  农村无人问津的野草，想不到在城市有这么多的妙用，不过积雪草煲汤也并适合每个人都食用，体寒的朋友就不适合吃，另外女性朋友在经期也最好远离这种 “蔬菜”，而且积雪草有小毒，吃多了可是会中毒的哦!尽管积雪草有诸多副作用，但是很多热衷食疗养生的人还是趋之若鹜，网上新鲜的积雪草已经卖到了12元一斤，晒制好的积雪草甚至能卖到20元，可以说是一种经济价值颇高的野菜。  你的家乡有积雪草吗?你知道积雪草还有哪些作用吗?每日分享三农资讯，和琳琳一起发现农村之美!
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