这个草叫“忘忧草”，味道不错，特别是煲汤！不管是过去还是现在的农村，各种野花野草野菜都是最多的，以前的农村人，要是遇上了没有办法抵挡的自然灾害，就会出现饥荒，然后各种野菜就是他们的救命菜，现在人们的生活的确是变好了，很少有人在去吃野菜，也就一些想要体验生活的城里人，也想着去到农村尝尝野菜的味道。小编今天要介绍的是一种农村比较火的菜品，那就是金针菜。
对于不同地方的人而言，金针菜就有不同的名字，有的地方会把它叫做是“干菜”，也有的地方为它冠上了“黄花菜”的名字。小编的家乡，那位农村大叔就经常把这种菜叫成是“忘忧草”，他只要一有阳光，就会把金针菜拿出来晾晒，据说这种菜有非常多好处。在农村里，虽然没有人大规模的去种植这种植物，但很多人都会在沟渠的周边进行小型种植，满足自家家庭的需求。
黄花菜的种植很简单，他被称为是农村非常难得的有机蔬菜，在种植的过程里，完全不需要肥料和农药，只要种植下去，适当的浇水，它就可以茁壮成长。如今的这个季节，就是这种蔬菜成熟的日子，只要有种植这种蔬菜的农民，都会开开心心的去采摘。他们采摘了新鲜的黄花菜之后，却并不是在第一时间食用，反而是留在家里，把黄花菜制作成为金针菜，等到过春节的时候再拿出去售卖，能够赚到一笔不错的收益。
每到过年过节的时候，大家就会把家里压箱底的金针菜都拿出来，有许多专门想要收购这种蔬菜的人，就会出高价，而趁机赚到钱的家庭，基本上都是很开心的在数钱。这种金针菜，被叫做忘忧草，价格能够卖这么贵，那是因为它有健脑的作用。如果某个家庭的家里有患老年痴呆，痴呆症的人员，就可以制作金针菜给他们食用，效果是非常明显的。
同时，金针菜还有很好的养血补虚功效，只需要把金针菜晾晒干，用在炖肉吃，就能够起到补身体的作用。居住在城里的人，就喜欢追求这种对人的身体有帮助，能够补养身子的蔬菜，所以他们经常都花高价想要购买这种蔬菜，然而农村人也知道它的作用，情愿放弃挣那一大笔钱，也要把金针菜留在家里，当做给家里人补身体所用，所以城市人有时候出了高价，也未必能够称心如意的卖回家。这个草叫“忘忧草”，味道不错，特别是煲汤！
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