爽口的农家美味——槽郎花

蒲公英是一种在宅前屋后、田头滩边常见的野生植物，因其圆球形的花球被风一吹飘向四方，而常为小孩啧啧称奇。

      蒲公英，在川沙乡下俗称为“槽郎花”或“黄花郎”。

      夏日时节，采下"槽郎花"的鲜嫩茎叶，洗净，用开水一焯，滤去过多的水分，再剁成粗馅，洒上酱麻油拌匀，一道散发着浓郁乡土气息的凉拌菜就做成了。其味微苦，爽口，还具有净血功效。

      可惜城内的朋友很少能吃上这样的美味。