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【每日一味药】刀豆
【别 名】葛豆、挟剑豆、刀豆角、大弋豆、关刀豆、马刀豆、野刀板藤。
【来 源】本品为豆科植物刀豆的干燥成熟种子。
【性 味】甘，温。
【归 经】归胃、肾经。
【功 效】温中，下气，止呃。
【主 治】用于虚寒呃逆，呕吐。
【用量用法】6～9克。
【使用注意】胃热盛者慎服。
【养生药膳】
1.刀豆粥
原料 刀豆、水发香菇各50克，猪腰子100克，胡椒粉、味精、料酒、姜末、葱、盐各适量，籼米200克，小香油20毫升。
制法 先将籼米淘洗干净，在锅内加入适量开水，小火煮熬。将猪腰子、水发香菇切成小丁，然后将小香油下锅，烧热后加入刀豆、猪腰子、香菇一起翻炒，再依次加入料酒、盐、葱、姜末、胡椒粉、味精拌炒入味。待籼米煮成粥时，将炒成的余料加入粥内，稍煮片刻即可。
用法 早餐食用。
功效 温中补脾，滋肾壮腰。
适用 肾虚腰痛、中寒呃逆。
2.煨猪肾刀豆
原料 刀豆10克，猪肾1个。
制法 将猪肾剖开，洗净。刀豆研为细末，放入猪肾中，外用白菜、荷叶之类包裹，置火灰中煨熟。
用法 除去包裹物1次嚼食。
功效 补肾壮腰。
适用 肾虚腰痛，或妊娠期腰痛。
3.刀豆香菇粥
原料 刀豆、香菇各30克，猪肝、粳米各60克，葱、姜、料酒、香油、盐、味精、胡椒粉各适量。
制法 香菇、猪肝均切小块。香油下锅烧热，放入刀豆、香菇、猪肝煸炒后，加料油、葱、姜、盐、味精、胡椒粉，起锅装碗备用。粳米煮粥，粥熟拌入炒好的刀豆、香菇，再稍煮片刻即成。
用法 每日1次，连服3～4周。
功效 健脾理气。
适用 脾虚肝郁型肝癌。
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