|
今天是詹姆士的厨房陪伴你的第940天 这是我们的511道原创菜谱 炎炎夏日，当你一迈出家门，一股热浪来袭，感觉吃什么都没有灵感了。这时候你一定想要来一碗冰的、凉的，最好是辣辣甜甜的食物。那到底是什么料理能让你在炎炎夏日很舒服呢？今天在我们《詹姆士的厨房》就一起来分享一道拥有神秘力量的鸡肉河粉沙拉吧~ 汤锅、水晶碗、食品袋 黄瓜 1根 香菜 2株 白糖 3匙 鱼露 适量 柠檬 1/2颗 洋葱 1/4颗 河粉 1份 鸡胸肉 1块 红辣椒 1根 花生仁 1杯 萝蔓生菜 3片 泰式辣椒酱 适量
【1】切萝蔓生菜 将萝蔓生菜切成块后放入冰水中冰镇备用。 Tips ▼ 蔬菜放入冰水中冰镇后口感更脆爽。
【2】切黄瓜 将黄瓜切成丝后放入冰水中冰镇备用。
【3】切香菜 将香菜梗切段后放入冰水中冰镇，香菜叶切成末备用。
【4】切红辣椒 将红辣椒切碎后备用。 Tips ▼ 根据个人口味决定辣椒的多少。
【5】切洋葱 洋葱切成丝后放入冰水中冰镇备用。
【6】煮河粉 将河粉放入滚水锅中煮熟后捞出静置导热。
【7】冰镇河粉 将静置过后的河粉放入冰水中冰镇。
【8】浸泡鸡胸肉 将鸡胸肉切成薄片，然后将煮河粉的火关掉，鸡胸肉放入煮过河粉的热水锅中浸泡。
【9】冰镇鸡胸肉 将浸泡熟的鸡胸肉捞出后放入冰水中冰镇备用。
【10】切鸡肉 将冰镇后的鸡胸肉捞出切成鸡丝。 Tips ▼ 鸡肉需要逆纹切才不影响口感。
【11】制作酱汁 在装有香菜末和红辣椒碎的碗中放入泰式辣椒酱、白糖、鱼露、少量冰水，再将柠檬对半切开后挤出柠檬汁到碗中，搅拌均匀。
【12】制作花生碎 将花生仁放入食品袋中，用红酒瓶（或其他重物）碾压成碎末状。
【13】盛盘 将冰镇后的蔬菜捞出放入成品碗中，再放入冰镇后的河粉、鸡丝，抓拌均匀后淋上酱汁和花生碎即可。 这样的河粉沙拉看起来就很清爽~ 一入口就会有冰冰、辣辣的冲击力，里面冰镇过的蔬菜吃起来非常爽脆。酸酸辣辣的酱汁淋在冰镇过的河粉和花生碎上，口感非常独特，好吃得停不下来。 ▼ ▼ ▼ 鸡肉河粉沙拉：“我长这个样子！”
........................................... 小伙伴们如果想买 厨房同款好货
▼ ▼ |
|
|
