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脆皮蘸水豆腐的做法 “豆腐外脆里嫩，吸足料汁后香味浓郁，别有一番滋味。” 食材明细主料。卤水豆腐一块辅料。1豆腐入开水中浸泡10分钟左右。（开水中加少许盐）2葱、姜、蒜分别剁碎，小米椒切小圈，韭菜切小粒。6倒入料碗备用。7豆腐沥干水份切小块。10装盘，连同料汁一起上桌。11外脆里嫩，吸足了料汁的豆腐非常好吃。小窍门豆腐不要切太厚... 阅11 转1 评0 公众公开 19-08-27 15:14 |
香醋、生抽、红油、香油、芝麻酱、白芝麻、蒜蓉、香葱碎、芥末油、糖、胡椒粉、盐。用料：毛肚、小米椒、蒜、香葱、姜、白芝麻、花椒油、香油、辣椒油食、生抽、醋、盐、糖。4、将做好的蒜蓉、一勺米白醋、半勺香油、半勺花椒油、适量的芥末油一起放入盛放苦瓜和洋葱的碗中，搅拌均匀，撒上白芝麻，就可以享用了。3、加调料凉拌，红薯叶和红薯... 阅48 转0 评0 公众公开 19-07-16 15:39 |
一把金针菇，几棵小白菜，简单几步教你做出夏日爽口小凉菜。今天要带给大家的这道凉菜就是金针菇与小白菜的混搭，可以拍着胸脯的和大家说，在味道上绝对不输给凉拌菠菜，所以喜欢和感兴趣的朋友们大家一起做起来吧，为夏天加料。准备食材：小白菜、金针菇、花生米。2、再将准备好的小白菜也放在水中焯一下，随后盛出来。4、将小白菜和金针菇放... 阅34 转0 评0 公众公开 19-07-16 11:33 |
苋菜不要再炒着吃了，做成凉拌味道更佳，酸辣爽口，鲜香开胃。生活在大部分的时候，并不会带给我们快乐，它会让我们警醒，让我们诧异，让我们忧愁，让我们迷茫又彷徨。准备食材：苋菜、芝麻、葱花、蒜末、辣椒油等。1、起锅烧水，将苋菜放在水中进行焯煮，之后盛出来。2、将盛出来的苋菜晾凉，控水，留以备用。3、将葱花、蒜末倒入装有苋菜的容... 阅54 转0 评0 公众公开 19-07-16 11:32 |
“清爽消夏”系列一：薄荷小青柠冰爽捞汁秋葵。★★各位好朋友，本专栏已陆续刊出了“食文化研究”系列、中国饮食文化考证系列、“食说经典”系列、“回忆经典”、“寰球食说”系列、餐饮管理与新零售系列、厨政管理系列、爆款单品系列、烧烤烤串系列、重庆小面系列、烤鱼系列、绝味鸭脖系列、麻辣烫系列、乡村野味系列、家常经典系列、寻味中... 阅74 转2 评0 公众公开 19-07-08 11:37 |
“五花肉”这样凉拌，比猪头肉，猪耳朵还要好吃，绝对的美味。大家好，今天小编给大家分享一个五花肉凉吃的做法，大家都知道，五花肉，做回锅肉和红烧肉等都是最好的选材，至于凉做的话，首选猪头肉，但是今天小编就要用五花肉给大家做到凉菜，绝对的好吃，绝对的美味，下面小编就到大家一起来看看，这道美食到底是怎么做的。主材：五花肉、黄... 阅36 转2 评0 公众公开 19-06-18 15:48 |
香菜:养肝食材用料。干豆腐。糖醋。适量凉拌干豆腐丝的做法。1.买来的干豆腐用开水反复浸泡。2.切成丝备用。3.盆里放辣椒油，葱丝蒜末，少许香油，少许蚝油，一勺酱油，糖醋少许，根据个人口味可不放，加盐调味。6.光盘了，下次多做点用手机看这道菜做法小贴士。2、糖醋口味根据个人放，干豆腐反复浸泡可以让口感更好，去除腥味。 阅36 转0 评0 公众公开 19-06-14 09:48 |
我大姨是一个做饭特别好吃的人， 不仅菜炒的好，而且刀工也是出了名的优秀。最遗憾的大概就是我大姨没有凭借一身好厨艺，开的餐馆，从此走向人生巅峰。但是这不影响，我大姨成为了我最强学厨典范，而且我大姨都是不藏私的，今日份的分享，刀工像极了我大姨的手法，但是还不足我大姨那么厉害，话不多说，开始我们今日份的分享。 阅22 转0 评0 公众公开 19-05-30 13:58 |
青椒的焦香加上茄子的软嫩，再加上蒜泥的那一点点刺激，彻底遮盖了茄子微弱的土腥味。4 | 蒸好的茄子晾凉后去掉多余的水分和青椒放在一起。2 | 茄子蒸好后一定要晾凉了再拌，热着拌容易让蒜泥变味，很不好吃。3 | 茄子水分比较多，压烂后要挤压一会儿，把多余水分控出才好，或者是细箩来过滤，稍微挤压一会儿，多余的水分就会出去了，不然吃的... 阅3 转0 评0 公众公开 19-05-10 09:01 |
