酥到掉渣一口就爱上～｜芝麻核桃油酥饼

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从小就爱吃烧饼，特别是那种酥酥的、起层儿的、咬一口掉渣的⋯想想就流口水。外面卖的不如自己做的好吃。自己做，用料就得有讲究，用菜籽油做烧饼是最香的，不仅色泽金黄诱人，而且饼中的菜籽油香也特别提味儿，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油是上乘之选；以烤熟的核桃仁入馅儿，又给烧饼增添了香味和营养。和我一样喜欢吃烧饼的，一起来做吧！

原创作者　媛媛阿朗

食材

面团材料：	普通面粉200克
温水120克	酵母3克
白糖5克‍	‍
油酥材料：熟核桃仁60克‍	普通面粉100克
菜籽油40克	十三香2克
盐4克
表面：白芝麻适量	蜂蜜水适量

步骤

1. 面团材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵。

2. 核桃仁烤熟后用料理机打碎。

3. 全部油酥材料放入盆中，用手捏成团，盖上保鲜膜备用。

4. 面团发酵至两倍大。

5. 面团排气后平均分成6份、收圆;油酥面团也平均分成6份、收圆。

6. 取一个面团按扁，包入一个油酥小面团，收口捏紧，朝下放置，依次包好6个。

7. 取一个包好的面团按扁，如图擀长成椭圆形面片，由上往下卷成卷，依次卷好6个，盖保鲜膜醒5分钟。

8. 取一个面卷，接口向上按扁，如图擀成长面片，由上往下卷成卷，依次卷好6个，盖保鲜膜醒5分钟。

9. 取一个面卷，两头往中间收拢、捏紧成一个圆面团，依次捏好6个。

10. 取一个小面团，表面刷蜂蜜水，沾上满满一层白芝麻。

11. 6个小面团都沾上芝麻后，按扁擀成小圆饼，摆入烤盘，盖保鲜膜醒发30分钟。

12. 烤箱180度提前预热好，送入烤盘，中上层，上下火，烤20分钟。（时间、温度可自行调节）

13. 香味扑鼻、色泽金黄、外酥内软的小烧饼出炉了。

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