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炎炎夏日常常没有胃口，不知道该吃些什么。天热的时候吃些冷食其实很舒服。你有试过生吃牛肉吗?今天在《詹姆士的厨房》向大家推荐两道异国冷食料理，一起来开开胃吧！ 水晶碗、炒锅
苹果 1个 黄瓜 1个 松子 1碟 生菜 2片 牛里脊 1块 韩式辣酱 1碟 柠檬汽水 1杯
【1】煸松子 将松子放入锅中干煸，将香气煸出来。
【2】出锅备用 将松子煸香后放入碟子中备用。
【3】切牛肉 将牛肉逆纹切条。 Tips ▼ 生食的牛肉一定要确保牛肉的来源、产地和保存方式符合生食的条件。这道菜选择的是草饲牛的菲力部位。
【4】切黄瓜 将黄瓜切丝。
【5】切苹果 酱苹果切丝。 Tips ▼ 根据个人喜好，可换成梨子等。
【6】制作酱料 在碗中放入一碟韩式辣酱和适量酱油。
【7】制作酱料 加入适量柠檬汽水和香油搅拌均匀。
【8】拌牛肉 将酱料和牛肉搅拌均匀。
【9】盛盘 将黄瓜丝、苹果丝和拌牛肉放入盘中。
【10】加料 加入之前煸香的松子。 【11】加料 加入一个生鸡蛋黄。 黄瓜的清脆，苹果的酸爽，在配合酱料包裹的牛肉，吃起来完全没有生牛肉的腥味。牛肉吃起来非常嫩滑，很难想象它居然是生牛肉！原来牛肉生吃也能这么美味。炎炎夏日快来一起尝试一下这道“韩式生牛肉”吧！ ▼ ▼ ▼ 韩式生牛肉：“我长这个样子！”
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