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超爱吃“蒜”的我...虽然吃完口气超重，但是就是忍不住啊啊啊，味道太棒，绝佳的辅料！一起来看看西安石羊农庄的蒜蓉菜品吧！ 蒜蓉烤金针菇 “烤金针菇绝对是既简单又美味的快手菜，以前去外面吃烧烤经常会点烤蔬菜其中必有烤金针菇说实话虽然很喜欢吃但还是觉得不卫生。在家里用烤箱试了几次味道绝不逊色外面的烧烤店，而且非常简单快手” 食材：金针菇、大蒜、姜、油、酱油、盐、五香粉、香葱、小米椒 做法： 1.首先把烤盘铺上锡纸 2.把金针菇切去尾端洗净沥干水分铺在锡纸烤盘里，此时烤箱可提前预热180度 3.把姜和大蒜切碎备用 4.姜蒜放入碗中加入油盐酱油和五香粉搅拌均匀 5.用勺子把姜蒜汁均匀的浇在金针菇上 6.放入烤箱中层上下管180度烤15分钟即可 7.烤好拿出撒上葱花和小米椒  蒜蓉烤茄子 食材：长型茄子三根、大蒜三头、青椒红椒各半个、洋葱半个、盐、生抽适量耗油适量、黄豆酱适量、色拉油适量、孜然、葱花适量。 做法： 1、茄子对半切开，竖着划几刀， 放入蒸锅上大火蒸十分钟。 2、蒜头切成碎沫。 3、锅内放油把蒜爆香，顿时厨房都溢满蒜香味啦。 4、青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐、生抽、蚝油、黄豆酱、玉米油混合均匀。 5、蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，表面刷一层油。 6、把调好的酱料均匀铺在茄子上。 7、放入220度预热好的烤箱中层烤15分钟。 8、茄子取出后，撒上孜然粉和葱花。 9、再烤十分钟。 10、出炉开吃。  蒜蓉娃娃菜拼开边虾 蒜蓉开边虾是经典的酒店大菜，之所以说是大菜，不仅是因为味道好，还因为卖相奇佳，如果在家也能做出这道菜，宴请亲朋好友时，绝对倍儿有面子！可蒜蓉开边虾的灵魂——金银蒜要怎么做？虾又要如何保持鲜嫩Q弹的口感呢？现在大厨就告诉你！ 做法： 1.虾洗净对半切开 2.锅内入油烧至两三成热，下入泡好的蒜蓉，小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜” 3.将调好的蒜蓉均匀捕在虾身上 4.放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右 5.分钟后美味香喷喷的蒜蓉开边蒸虾就完成啦~~  蒜香鲈鱼 原料：鲈鱼1条、青红椒粒、蒜米、面包糠 做法： 1.把鲈鱼宰杀治净，从背部剖开，片去大骨，在肉面剞上十字花刀后，纳盆加盐、姜葱汁、蒜水、料酒和胡椒粉抹匀，腌渍20分钟。 2.锅里放色拉油烧至五成热时，把鲈鱼拖上脆皮浆，下入油锅炸至表面金黄酥脆且内熟时，捞出来沥油，然后放盘里摆好。另把面包糠和蒜米也分别下锅炸成金黄色待用。 3.锅留底油，放入青红椒粒、炸好的面包糠和蒜米炒香，等放入盐、味精和鸡精调好味后，出锅舀在鲈鱼上面，即成。 说明:鲈鱼腌渍的时间不要太短，否则成菜缺少蒜香味。  蒜蓉粉丝蒸丝瓜 蒜蓉粉丝蒸丝瓜是用粉丝、丝瓜制作的一道家常菜，清淡爽口。粉丝含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。 做法： 1、粉丝用温水泡发好，切成8 厘米的段，平铺在盘底。 2、丝瓜去皮切整段，整齐地摆放在粉丝上，中间用姆指稍按压陷下去就行。 3、热锅凉油，加入一半的蒜蓉炸至金黄。 4、将炸好的蒜蓉和另一半生蒜蓉，加剁辣椒和盐混合均匀。 5、将蒜蓉和剁辣椒铺在丝瓜上。 6、上蒸锅蒸6分钟就好了。  |
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