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茄子:活血化瘀
1.茄子洗净
2.切大块,改花刀
3.锅中放油,茄子煎至金黄,盛出备用
4.锅内留油,放入小葱,辣椒,老干妈炒香
5.放入茄子,加生抽,少盐,糖翻炒。加少量水焖1--2分钟
6.放入蒜末,大火收汁
7.出锅啦!
茄子本事水分多比较吃油,可以切好后多晾一会,让水分蒸发。蒜末最后放香味更浓!不放老干妈可以放豆豉,味道棒棒的
来自: 管理殿堂 > 《素菜》
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