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云南的鲜花饼是乾隆皇帝七下江南，尝遍万千美食，仍钟爱的宫廷小吃。 晚清时的《燕京岁时录》记载:'四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。' 2010年上海世博会上，鲜花饼作为最云南的伴手礼，惊艳众多外籍嘉宾，一个饼就引起了他们对云南的极大向往。 市场上能看到各种牌子、各种价位的鲜花饼，但从中挑出一款好吃的鲜花饼却没那么简单。  为了批量生产以及压降成本，大部分的商家会用玫瑰花酱代替鲜花饼馅，花馅里糖分过高，才吃了半个你可能就腻到不想再继续吃了。 小妹今天向大家推荐的这款鲜花饼，每一枚饼选用三朵新鲜玫瑰花制成，而不是甜的发腻仅有一两片玫瑰花瓣的玫瑰酱。在制作工艺上由手工制作了三十多年的刘师傅严苛把控。  一打开袋子一股浓郁的玫瑰花香扑面而来，入口酥皮散落，合着蜜糖的深红色花瓣刺激着你的味蕾，好像进入了玫瑰花园一般。 美味的鲜花饼从鲜花开始。想要鲜花饼好吃，要从一朵新鲜的玫瑰花开始。云南的玫瑰花基地众多，但想要找到一个自然环境优质，不使用农药的基地可能仅有千分之一。  用于制作玫瑰馅的新鲜玫瑰花全部来自云南曲靖海岱镇的干热河谷。基地位于半山腰上，自然环境极好的这里随手一拍都能拍出可以当壁纸的美图。方圆十里绿色盎然，远离城市远离污染。  在种植过程中遵循着自然的法则，从不使用任何的农药、催长素。并且引用山上流下来的的山泉水灌溉玫瑰花基地。每一朵玫瑰花在自然的滋润下生长绽放。 鲜花优质，制作工艺也不能马虎。刘师傅在年轻的时候就进入成立于1954的国营糕点老厂学习制作糕点。从学徒到技术工人到技术负责人。 他把自己一生的大部分时间都花在了研究制作工艺上，从未停歇。而在众多糕点中制作鲜花饼是老师傅最拿手的。  小妹亲自到达制作鲜花饼的工厂，看着老师傅一步一步的制作糕点，听着他一个一个细节的讲解。你能感受到他对工艺满满的爱。和对工艺每一个细节的严苛。 刘师傅说大部分工厂在制作鲜花饼的玫瑰馅时大多都会采用1：1.5的花糖腌制比列，既能够降低成本又能够让鲜花饼吃着甜味十足。 刘师傅却一直用着1：1的高成本花糖腌制比例。  因为这样能够让鲜花饼更多的香甜来源于玫瑰花本身。大家吃着鲜花饼也不会感觉特别腻。 刘师傅对于新鲜玫瑰花的采摘有着极其严苛的要求，当基地的花盛开进入采摘期都会提前给采花的工人进行培训。 每天采摘时间仅为早上七点到九点。不采集已经开过了要凋谢的鲜花、不采集还未盛开的鲜花。这样才能更好的锁住鲜花的香味。 许多工厂做鲜花饼，每天要做的量很大，为了保证供应批量化生产和降成本，会统一制作陈馅甚至用玫瑰花酱来当饼馅。  刘师傅的每一枚鲜花饼的馅料都是用新鲜的玫瑰花制作的，一枚饼由三朵玫瑰花做成。新鲜可以给人更加美味的口感。 鲜花饼美味的同时营养价值也很。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明其富含蛋白质、维生素C、粗纤维、矿物物质元素、钙、铁、镁、钾、锰以及人体必须的氨基酸；  食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁和血调经的功效。 鲜花饼在制作过程中保留了玫瑰花大部分的营养价值，美味同时营养价值也很高。 一枚鲜花饼，平淡却具人情味，简单却有浓厚的地方风味，带回去送礼再合适不过了。把鲜花饼送给亲朋好友，既新鲜又美味。 搞定吃货女友，一盒鲜花饼比鲜花、情诗实用百倍。一盒鲜花饼搞不定的，两盒来搞定！ 忙碌的早晨 一枚玫瑰鲜花饼一杯热牛奶 一份营养又美味的早餐就搞定了 玫瑰花的香甜让你仿佛被幸福包围 元气满满的一天开始啦！ 下午的小憩 一个花香浓郁，饼皮香酥松软的鲜饼 配上一杯茶饮 美美的享受好的心情 疲惫的熬夜加班 给还在电脑前的Ta送上一个玫瑰鲜花饼 配上一杯热牛奶 感受到你浓浓的爱 连加班也有了暖暖的幸福 |
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