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今年的中伏从7月27日到8月15日，历时20天。 高温是全国天气的关键词。中央气象台已发布高温黄色预警。 “出门5分钟，流汗两小时”，这么热的天，除了空调和风扇，我们还能怎样解暑呢？ 这里有一张“清凉菜单”，夏天多吃它们，不但清凉解暑还能增加食欲呢。 夏季必备10大清凉食物 1 荷叶 荷叶不仅看着清爽舒服，它还是夏季的好食材。 荷叶味道微苦，有清热解暑、止血等功效，同时也能降血压、降血脂，还有助于减肥。荷叶的去火功效更让它成为夏季养心的不二之选。 做菜 把开水烫过的新鲜荷叶，用来包鸡、包肉，一起蒸后食用，清香可口的味道能增加食欲。 煮粥 用一张新鲜的荷叶，洗干净后煎汤，用汤汁和大米或者绿豆共同煮成稀粥，煮好后可以放点冰糖。 荷叶粥不仅清爽可口，解暑生津，还可以缓解暑热、头昏脑胀、胸闷等症状。 泡茶 对于高血压、高血脂、肥胖的人群，除了经常喝点荷叶粥，还可以每天用荷叶煎汤代茶饮。 如果再放点山楂、决明子一起饮用，还有减肥、降脂降压的功效。 2 莲子心 莲子心算是荷叶的“亲戚”了。它主要清的是心火。 夏天心烦气躁的时候，多是因为心火盛。所以，莲子心是伏天养生必备。 3 绿茶 暑为阳邪，人在酷暑环境里容易心火过旺，体力消耗大、精神不振。因此，夏天宜喝性寒的绿茶，给人以清凉之感，并可清热、去火、解暑。大量出汗后喝绿茶还可以帮助身体补充流失的钾元素，提高耐热能力。 夏天温度高、湿度大，容易滋生细菌，而且人们吃生冷的食物较多，是腹泻的高发期，喝绿茶还能缓解腹泻。 4 苦瓜 伏天吃点苦味食物有益健康，上面提到的莲子心也属于苦味食物，而苦瓜更是苦味食物中的佼佼者。 中医认为，苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。 苦瓜的吃法有多种，最常见的做法有干煸、炒等，但这些做法容易破坏其中的维生素。推荐的吃法是凉拌苦瓜，记得清洗切片后用开水焯苦瓜一分钟，可减少苦味的刺激。 5 冬瓜 冬瓜能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。而且冬瓜含水量较多，还可以起到增进食欲的作用。 由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。 6 薄荷 薄荷是很常用的中药，夏天感冒，或者是秋冬有嗓子疼的感冒时，医生都会用到，它的性质是凉的。夏天的时候掐一片叶子碾碎了闻闻，沁人心脾的凉意很解暑。 薄荷在中医里是入肝、肺经的，因为生气而导致的肝郁，或者因为风热引起的感冒发烧，薄荷都能解决。 只需要揪几片薄荷叶，加点绿茶，甚至不加也可以，和冰糖一起用开水冲泡，闷两三分钟就可以喝了，味道非常清凉甘甜，而且你会觉得心胸一下子开朗了许多。 7 蜂蜜 据《本草纲目》记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效。 选蜂蜜要“一看二尝三闻味” 真蜂蜜浓厚粘稠、光亮润泽，而假蜂蜜浑浊不清。 真蜂蜜甜且润，入口后结晶也会很快溶化；假蜂蜜结晶不容易溶化。 真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到；假蜂蜜要么香得不自然，要么根本没有香味。 8 黄瓜 黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人体机能保持和顺，生吃能起到清肠的作用。 患有心脏病、水肿病的人，多吃黄瓜大有裨益，能清热利水，解毒消肿，生津止渴。 而且黄瓜有丰富的维生素，可以滋润保养皮肤，特别适合皮肤干燥的人吃。 9 西瓜 西瓜味甘、性寒，有消暑除烦、止渴利尿的功效，是夏季解暑佳品。 吃西瓜的小建议 1、切半个西瓜直接用勺子挖着吃，容易一下吃得太多。应将西瓜切成小块插上牙签放在小盒里，慢慢吃，或者将西瓜、香蕉、苹果等，混在一起淋上酸奶美美地吃。 2、西瓜冷藏最好不要超过2小时，这样在防暑降温的同时又不伤脾胃。 3、体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。 西瓜一宝：西瓜翠衣
西瓜翠衣就是西瓜皮最外面的一层薄薄的绿皮，用刀轻轻削下来，用鲜的最好，晒干后也可以，有很好的清暑热效果，可以用来泡茶喝。 10 绿豆
从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。夏天喝上一碗绿豆汤，神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。 担心喝绿豆汤太凉的朋友，可以来一碗改良版的绿豆汤，特别适合老年人以及脾胃虚寒、动不动就腹泻、大便长年不成形的人祛暑去火。点击链接查看：想喝绿豆汤又怕性凉？加上它！脾胃虚寒的人也能喝，尤其适合老年人 以上说到的这些解暑食物，可以自由搭配，丰富您家的夏季餐桌。这里我们也给您推荐4个食谱。 清凉食物咋搭配 这4 个食谱值得一试 1、苦瓜蜜饮
有咽炎、喉炎、扁桃腺发炎的情况的人可以饮用苦瓜汁（苦瓜榨汁）。如果担心太寒凉可以加温性的蜜，比如枣花蜜，如果觉得苦瓜凉性还不够可以加凉性的槐花蜜。 苦瓜汁和蜂蜜的比例以口感为宜，一般100毫升的苦瓜汁加10毫升左右的蜜。 2、冬瓜荷叶汤
材料：冬瓜500克，新鲜荷叶一张。 做法： ①将荷叶清洗干净，切成丝，然后把冬瓜去皮、去瓤和籽，切成块状； ②把荷叶和冬瓜一起放入汤锅中，加5碗水，先用大火煮沸，之后再改用小火熬煮一会儿，煮好之后，再放入食盐等调味品即可饮用冬瓜汤、吃冬瓜肉了。 冬瓜和荷叶相搭配，能清热解暑，利尿除湿，生津止渴。它还可以用来预防夏季高发的热中风。 3、西瓜翠衣薄荷青
功效：清热、解暑、除烦 材料：西瓜翠衣6克，莲子心7枚、薄荷叶3片。 做法：用开水冲泡，放凉之后直接饮用，解暑养气。 4、莲子心绿茶饮
如果心烦、失眠，舌尖上还有口疮，可以用莲子心20颗，也可以加上绿茶，用开水冲泡后饮用。 如果身边有竹子，竹叶中的心儿，就是卷成卷最嫩的那个，叫“竹叶卷心”，也是去心火的，可以掰7、8个和莲子心一起泡茶，去心火就更给力了。■
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