茶梅冰糖卤猪脚的做法

食材：猪脚600克 八角2粒 姜20克 葱1根 蒜3粒 茶梅8颗 葱丝少许

调料：酱油80毫克 酱油膏3匙 米酒3匙 冰糖20克 水1000毫升

猪脚刮干净，洗净，剁成块

姜洗净去皮，切片

葱洗净，切长段

蒜拍碎

1，猪脚块放入滚水中氽烫以去除血水，去除冲冷水，洗净晾干水分。

2，锅中放入2匙油，再放入蒜，，葱段小火爆香，再放入猪脚略炒拌。

3，放入酱油，酱油膏，米酒略煮。

4，再放入冰糖，八角，茶梅，水煮滚后，倒入深锅中。

5，转小火，盖上锅盖炖卤约90分钟，装盘撒上葱丝即可。