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冷凝水：冷凝是高温气体物质由于温度降低而凝结成为非气体状态（通常是液体）的过程。冷凝水就是水蒸气经过此过程形成的液态水，一般与空气的含湿量，露点温度，室温等有关。 产生的原理 吊顶表面产生冷凝水的原因是，潮湿空气被低温表面冷却并达到露点温度，使得空气中潮湿介质冷凝成水珠。 产生的原因 1、车间整体设计不良；是生产企业车间天花板产生冷凝水的首要原因。 首先是车间地面排水不畅，造成空气湿度加大。 2、车间通风不良。湿空气未被有效处理，遇到钢板，被冷却形成。 3、对其他工序未加以有效阻隔。 冷凝水产生的危害: 1、污染被加工食品，影响食品质量; 2、造成生产设备、设施锈蚀; 3、引发设备故障或安全事故。尤其是吊顶的烟感报警器，水蒸气一大，很容易误报警。 冷凝水的防治: 1、保证最小传热阻，适度加大吊顶厚度增加热阻。 2、保持内表面空气流通，甚至加强通风。例如采用双出风，下回风的吊顶空调机组。 或者采用普通空调加织物风道 3、设密闭空气层。这个理论上可行，实际难以实现。 4、设隔汽层。符合进难出易原则。 当然最最重要的是采用系统思考方式，整体从防到制，杜绝冷凝水的产生。 |
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