煎饼果子那真是早餐的首选,无论春夏秋冬,煎饼果子摊永远都是排队排的最多的。你就像前一阵子上热搜的那个煎饼大姐,说“我月入三万会差你一个鸡蛋”那个大姐。先不说人家收入和支出问题,就是通过这个流水,你就能看出来煎饼果子是要!排!队!的! 今天就把煎饼的面糊比例告诉你,自己在家早起五分钟,趁着夏天,给自己一个良好的生活方式,吃个早餐,能幸福一天呢~ 面糊今天我们选择的是小米面和绿豆面的混合面。比例就是一份绿豆面+一份小米面+两份面粉,这样的比例调出来的面糊最佳,放到铁板上也最容易成型。具体一份多少这个看个人情况,人多就多放,人少就少放哈~ 制作为了吃煎饼,我在某宝上买了一个铁板,铁板很便宜,几十块钱,还赠送刮板。将铁板烧热以后倒上一点食用油抹匀,倒入面糊将面糊推开。 其实铁板这个东西不是强求的,如果家里有孩子,或者自己本身喜欢吃煎饼,买一个无所谓,您要是说我八百年不吃一次,偶尔就是为了换换口味改善一下,那用锅也是一样的道理。 面糊摊匀以后打上鸡蛋刮匀,上面撒上适量黑芝麻,等到边角翘起就可以翻面啦 加料翻过来的以后在面饼上刷上甜面酱,放上油条,咸菜和火腿肠,卷起来就可以食用啦 今天我们用的是油条,如果您就是想吃脆片,可以用家里的剩饺子皮,将饺子皮抻长,中间切开两条缝,放到油锅里炸,或者煎一下做脆片也是可以的哦~ |
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