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啤酒在很多人眼里一直都是物美价廉的物品，深受大众喜欢，据说今年啤酒业价格普遍上涨。 今天小编给大家分享如何在家自制的酒，一起看看吧！1、将麦芽粉碎或者捣碎，将一斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水，放锅里慢煮45度左右，保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟，再升温到72度。 2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来，将甜麦汁全部收集起来，煮60分钟，边煮边搅拌，沸腾时加入酒花五克，然后蒸发一斤水，浑浊的麦汁会变清亮。 3、关火，在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物，静置把热麦汁趁热缓缓倒入紧密封口容器，在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母。 4、密封放冰箱里，需发酵一个月左右，温度保持五度左右，观察酵母是否会变多，沉淀下来，开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝。
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