记忆上海│上海弄堂里的卖货郎

上海开埠后，全国各地的移民，大批流向上海。移民中有一批人数众多的小手工业者，在大都市的商海中，逐步演化成一支虽不起眼，但深受市民欢迎的小商小贩大军。小商贩们或提篮，或肩挑，或车载，穿弄走巷，频繁地进出弄堂，贸货易物，修旧利废，为居民们提供吃、用、修等日常生活服务，勾勒出一幅都市弄堂商贸百图。

小贩们在弄堂内亮开嗓子，以特有的节奏，吆喝出自己所作的行当。这些富有音节的叫卖声，有的较为简单，直接用方言以抑扬顿挫的音调表达出呼叫人的所卖所修。有的却是连句成韵的，富有情趣，富有广告性，十分吸引人。叫卖声，既能消除行贩的劳作、奔走之疲劳，又能恰到好处地亮出行贩的行当，招揽顾客。当你入厨、涮洗时，因日用之物损坏而焦虑时，悠悠的吆喝声可为你解困脱难。盛夏酷暑，叫卖声带着香味和清风徐来，顿使人觉得清凉无比。冬夜，小巷深处一声唤，给人温馨和情趣。悠扬的叫卖声和货担发出特有的敲击声，与弄堂里静谧温情的氛围融为一体，散发出浓郁的市井文化香味。叫卖声之美，串起来就是一首优美的城市风情曲，连起来就是一幅奇妙的城市风俗画。

上海的摊贩，自1958年合作化运动后日渐消失，“文 革”期间更遭灭顶之灾。但小贩经营方式的灵活机动，方便居民，又很快复苏。1972年以后，小商贩时有出现。先是由一些中老年人到弄堂里收鸭毛、鸡肫皮、桔子皮、甲鱼壳，也有些老年人穿街走巷为人扎拖畚。由于是老年人，工商管理人员也眼开眼闭。1974年左右，上海弄堂里出现一支卖蛋、用粮票换蛋队伍，清一色地为姑娘、少妇，操启东、海门口音。虽引起工商管理部门的注意并遭打击，但收效甚微。20世纪80年代初，随经济进一步好转，由换蛋发展至换日用小商品等，换粮票大军中掺进了毛头小伙。20世纪80年代中期后，这些人大多转至集市贸易，经营蔬菜、水产品，成为集市摊贩一族。

改革开放后，弄堂的叫卖声渐有复起，但少得可怜，常见的仅有磨剪刀、卖花和卖小钵头甜酒酿等少数几个行当了。为数不多的的叫卖声，也变成电喇叭录音声。20世纪90年代后，在居民区的围墙外，还能偶尔传来收购旧电脑、旧冰箱、旧空调、旧电视机的录音叫卖声，以及表示收报纸、塑料瓶等废品的摇铃声，或看到一老年磨剪刀者在弄口铁门旁孤单单地等着磨刀生意。昔日的叫卖风情，随城市的现代化而退化异变，成为老上海人的心中情结。

叫卖的种类主要有食品点心、四季水果、修旧利废等等。

食品点心  每天最早出现在弄堂里的商贩是挤马奶人。卖马奶人牵着一匹母马，马背上驮着一方毡毯和一只小木桶，来到订奶的住家前挤奶。之后，便有小贩进弄贩卖点心。现做现卖的点心，如大饼、油条、粢饭、豆浆等，一般在弄口街边。进弄堂的大多为隔夜做好的点心，最常见的是卖苏、宁糕团和广东伦交糕等。卖苏、宁糕团的商贩，肩挎四方的玻璃柜，手提活动的趴脚架，边走边吆喝“桂花赤豆糕，红糖黄松糕”、“糯米双酿团，豆沙条头糕”等，见有买者，放下趴脚架，搁好玻璃柜，接客售物。

下午2时后，是提篮小贩在弄堂里最活跃、最闹猛时分。此时点心摊最多，不但所卖种类多，而且吆喝也最出新。常见的是糖粥担，小馄饨担、酒酿圆子担、排骨年糕担等小吃点心亦为弄堂内常客。小孩最欢迎的是卖盐金花菜的小贩和叫卖广东橄榄的小贩。

太阳落山了，弄堂里家家户户都准备晚餐。这时候又出现一批叫卖小贩。他们是油煎臭豆腐、酱菜、猪内脏熟食等。晚饭过后，弄堂就会传来卖水果的吆喝声，各种时令水果，纷纷登场。

深夜，进入梦乡时，在枕边又可听到幽静的弄堂里传来不同于白天音韵风味的叫卖声。有“笃笃”的梆子声，有轻而悠长的吆喝声，在黑夜中显得的深沉、苍凉。此时的挑担以各类点心为主，大多放在弄口，点上一盏电石灯，与炉火相映，星火点点，香味飘溢。上下班的员工、看完戏的市民、入睡前的居民，各购所需，充饥暖胃尝风味。此时的弄堂内，时常会出现一幅奇特的场景：当小摊经过某一门牌号时，往往会从二楼亭子间，随着窗子的打开声，传出一声叫买声。只见亭子间里吊下一篮子，里面放着一口小锅和零钱，摊主则收好钱放进买者所购的糖粥、小馄饨、酒酿圆子等点心，篮子就往上吊了。此时的买者，大多为在亭子间挑灯夜读的学子、爬格子的文人，当然也有通宵雀战者、烟鬼等。

四季水果  江南梅雨季节时，雨水淅淅沥沥。此时的弄堂里以卖枇杷杨梅的小贩居多。梅雨季节结束前，梅子上市，弄堂里既有卖新鲜青梅的，也有现做现卖白糖梅子的。此时的小水果很多，有卖李子、杏子的，还有卖小毛桃的，等等。

初夏时，有卖十条筋瓜、青皮绿肉瓜等，而大宗的是卖西瓜了。仲夏过后，弄堂中时常有一拨一拨结伴而行的叫卖南湖菱的村妇。

秋天的弄堂内，有卖水蜜桃、蟠桃、荔枝、白孵枣、熟菱、白果、红枣、栗子、地粟（上海方言，即荸荠）、甘蔗、青萝卜等。白果分生熟两种，熟的是小贩在弄内现炒现卖的热白果。栗子亦分生熟两种，熟的是小贩在弄口支一口大锅，翻炒、叫卖的糖炒栗子。

隆冬的夜晚，黝黑的弄堂内时时会传来深沉的“要口伐橄榄，刮辣送脆（上海方言，意即一口咬下很脆）檀香橄榄——”叫卖声，在幽深的弄堂里回响。而买上一包，泡上一碗元宝茶或含上一粒，则满口生香，令人回味。在弄口，用废弃铁皮大桶改装成的烘山芋炉里散发出阵阵芋香，摊主则在一旁等客上门。

修旧利废  上午八九点钟开始，弄堂里最活跃、叫声最闹猛的要数修理日常用品的了。有箍桶、修锁配钥匙、磨剪刀、补碗、修伞、补套鞋（即雨天穿的胶鞋）、扎拖畚、修家具、穿棕棚、穿牙刷等。“箍桶——呃”、“修——锁，配钥匙”，“削——刀，磨——剪刀”、“补碗哦——补碗”、“洋伞修叶伐——修洋伞”、“拖畚—扎叶伐——扎拖畚”等抑扬顿挫的叫声此伏彼起。除了吆喝声，挑担也各异，有的挑担还发出特有的响声，使人一看一听就能辨别所修了。居民一听到叫修，便会拿出需修的物件，双方讲好修理的部位，挑好调换的用料，谈定价钱，摊主就着手修理。由于家用常用之物经常会坏，修理的挑担经常是走了一个又来一个。弄堂内出现的修理摊子层出不穷，所修所补，尽为住家日常所用，小到碗杯，大到家具，修旧利废，又服务到家，使居家者不用出弄，就能修、补好。所急用之物，而所花费又小，深为居民称惠，也是上海弄堂的一大风俗。

其他  午饭后，弄堂行人稀疏，主妇们或小憩或做针线，小孩则在家中认真地做作业。此时的弄堂，是白天里最静谧的时刻。偶尔，传来几声“衔牌算命”、“瞎子算命”的吆喝声。走街郎中亦为常见的穿巷者，身背药箱，手拿郎中的标记“虎撑”，边走边耍，传出一阵阵清脆的“哧啷啷，哧啷啷”的金属撞击声。

下午2时后，让孩子们感兴趣的是拉洋片的小贩了。拉洋片的小贩有两种。一种是大箱子。摊主身背或用自行车驮，视箱子大小装有2～4只观视窗，孩子们付了钱以后，便可到观视窗前观看。摊主打开窗口，便卷动起里面的画片，顺口或唱或讲画片内容，把画片串成一个故事。没钱观看的小朋友在旁听摊主讲述故事，倒也乐陶陶。另一种是小箱子。摊主身背一个木箱一趴脚架。到一处后，便打开木箱，里面放有八九只单筒画片机，每机中有不同的画片。孩子付钱后，挑一只机子，喜孜孜地眯起左眼贴上右眼朝孔里看，一边不停地卷动转轴，旁边的小朋友只能露出羡慕的眼神。拉洋片的不仅收钱，还收牙膏皮、废铜烂铁和洋瓶（玻璃瓶）等，深受小朋友欢迎。卖香烟的小贩，一般是背一只盛放各种牌子香烟的玻璃柜，手提趴脚架。到一处后，放好玻璃柜，便吆喝起来。捏面人、吹糖人和棉花糖的担子也深受孩童的欢迎。入秋后，弄堂里最闹猛的要数爆米花了。

20世纪30年代前，大多弄堂的居民尚以柴草为主要燃料，挑柴卖草的为数不少，以木柴为主，秸柴（稻草、棉花秸等）为辅。主要是预约或定期送货上门的柴草行伙计，也有少数零星叫卖的。20世纪30年代后消失。

来源《卢湾区志（1994-2003）》