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2018年最火的莫过于小视频的快速发展，从一开始的快手到现在的抖音和火山小视频，小视频发展的越来越深入人们的生活，刷小视频已经成很大一部分人的生活习惯。 小视频里面的配乐也是一种特色，带火了一首又一首平时不为人知的耐听好歌！今天我们在这里就不一一细数了。我们目的是为了给大家介绍一个地方的美食！一个小视频带火的地方！ 建议在看这篇文章之前，大家先打开你的音乐软件找到一首《西安人的歌》带上耳机再来阅读这篇文章，体验感十足！ 陕西历史悠久，是中华文明的重要发祥地，上古时为雍州、梁州，是炎帝故里及黄帝的葬地。陕西自古是帝王建都之地，九个大一统王朝，有4个（秦、西汉、隋、唐）建都西安（咸阳），留下的帝王陵墓共79座，被称为“东方金字塔”。 历史悠久的陕西，自然饮食文化也是相当的悠久！因为陕西地理原因，盛产小麦，所以陕西人民的主食是面食，而且在面食上的造诣可是数一数二的，今天我们来细数一些属于陕西人民美食！ 1.羊肉泡馍 羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称'羊羹'，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。 北宋著名诗人苏轼留有'陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹'的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。 名扬四方的羊肉泡馍，在各个电视剧电影里也是频繁出现。  一张馍掰成无数小碎块放进碗里，浇上香气扑鼻的大碗羊肉汤，辣椒、糖蒜、香菜各来一碟，一碗羊肉泡馍就可以开吃了！  羊肉泡馍的起源很早，相传宋太祖赵匡胤落魄流落长安时，囊中只有一饼，街边一家卖羊肉汤的老板见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤让他泡一泡再吃，后来他登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍！  而如今，羊肉泡馍已成很多人的喜爱，外地人到西安旅行，也会争先品尝，以饱口福，而吃羊肉泡馍的精髓在于馍，在西安吃泡馍，就是要这样细细地掰，谁掰得越细，谁的功夫就越到家，经过自己参与的美食总会吃的很香，为了吃到美味的泡馍一定要耐心 2.大刀凉皮 大刀凉皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作，制作好的凉皮白且透亮，一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般，吃的时候取出一张，放在案上，娴熟的用一把大如铡刀的利刀，几乎看都不看的“咣、咣、咣……” 几下便把皮子切成筷子般粗细！  然后放上盐、醋、特制的调料水、豆芽等，最后用筷子挑起一撮皮子在辣椒油里美美一蘸红红的、油油的、一起淋到皮子上端到食客面前，不等入口那扑鼻的香味，就已经谗的人口水直流了。  拌匀了尝一口，皮子筋道、口味酸辣、鲜香异常，人间美味不过如此！除了大刀凉皮，陕西还有各种各样，不同口味和做法的米皮、面皮等，比如秦镇米皮、汉中热面皮、岐山擀面皮，个个都是麻辣鲜香，一口停不下来的节奏。  3.肉夹馍 凉皮都出现了，当然也不能少了它的绝配——肉夹馍。 很多古装剧里面都有肉夹馍的身影！ 你看，街角那个正在剁卤肉的摊位，就是肉夹馍！  刚出锅的锅盔加上卤好的肉，再来点炒的青辣子，让人看了就口水直流！ 在西安，肉夹馍无处不在，但它也分很多种，其中最出名的就是，腊汁肉夹馍和腊牛肉夹馍了，无论大街小巷，随时出现在你眼前，满足你的味蕾！  将色泽红润，气味芬芳，肉质软糯的腊汁肉，夹在外酥里软的馍中...... 咬下一口，馍香肉嫩，肥而不腻，回味无穷。 4.甑糕 甑糕的外形很像是变了身的粽子或者切糕，其实是西安特有的传统风味小吃。 用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，蒸熟后老远就能闻到糯米特有的香味，红白相映，装入碟中，如琥珀、似凝脂，诱人食欲......  一口咬下去，又有枣香。 又有米香，绵！甜！糯！ 尤其是冬天热气腾腾，香味扑面袭来，比烤地瓜都治愈！  5.葫芦鸡 葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。 葫芦鸡的制作：分清煮、蒸笼、油炸三道工序，把鸡捆扎起来，然后先煮后炸，这样做出来的鸡肉，不但香醇酥嫩而且形似葫芦，所以将其称之为“葫芦鸡”！  做好的葫芦鸡特别香，一盘端上桌子，满屋子都是香味，所以一直有“长安第一味”之称，一筷子下去，骨肉分离，皮酥肉嫩，香烂味醇。 6.油茶麻花 陕西人早晨爱吃的早餐就是油茶泡麻花，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和嚼碎的芝麻、杏仁的香味，扑鼻而来，让人忍不住先喝一口！ 7.胡辣汤 西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤、吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍，吃肉丁胡辣汤是和水煎包或油馍头，而吃素胡辣汤才是吃油饼或油条。 当然，也有人无论喝什么汤都爱配肉夹馍！ 吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦，尤其是冬日的早上，一大碗胡辣汤下肚，只觉一股暖流自胸腹直散到每一个毛孔。 真叫一个美！ 8.泾阳茯茶 这泾阳茯茶也是陕西泾阳特产，历史上这里是丝绸之路的交通要道，东西南北货运的必经之地。 泾阳茯砖茶呈砖状，茶身较紧，冲泡前需用专用小刀或镊子，取下适量茶叶碎开备用。 茯砖茶营养成分丰富，长期饮用，可以消食健胃、降血糖、降血压、抗血凝、抗血栓等。故而有“生命之茶”之说，特别适合老年人喝！ 9.biangbiang面 biangbiang面也叫蓝田裤带面，是陕西八大怪之一，面条光滑、柔软，有筋性，一根面条长度可到1米上下，对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭！ 10.油泼面 面如其名！面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料，和厚厚一层的辣椒面一起铺在上面，用滚烫的热油浇至而上，伴随着呲呲的声音，搅拌片刻，辣油均匀的裹在每一根面条上，这绝对是对味蕾的挑衅！ 11.臊子面 臊子面最为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂，煮好的面条上浇上一大勺臊子，浓郁的羊肉香气扑面而来，表面再撒上一小撮香菜提提鲜就大功告成了！ 12.菜豆腐 菜豆腐是汉中的特色美食之一，也是中国饮食文化的一绝，一口豆腐，一口汤，即一口浓香，一口清香，对比换口，乱招式便走了韵味儿！ 13.卤汁凉皮 打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉，这种美食最初出处据说是陕西省长安县，后逐渐形成了这个，具有陕西特色的汉族风味小吃！ 14.酸汤水饺 酸汤水饺具有1000多年的历史，是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用，碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的！ 由于陕西人民的特色美食实在太多太多了，我们不能一一给大家推荐了 ，如果您还想到有什么美食可以在评论区告诉我们哦！或者您想让您们家乡的美食写一篇文章，记得在评论区告诉我们！ |
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