苹果烂了一块，整个就不能吃了吗为什么

苹果烂了一块，整个就不能吃了吗？为什么？

大家的知道水果千奇百怪多种多样，所谓“烂”，也是千奇百怪多种多样。因此，“水果烂了一块，还能吃吗？”这样的提问，回答也可能千奇百怪多种多样。每次回家，奶奶总是会把珍藏许久的零食水果，统统拿出来让我都吃掉，有时候，苹果烂了，老人家也舍不得扔掉，就会把烂了的地方挖掉，剩下的自己吃，劝都劝不住。相信很多人也有这样的疑惑，苹果烂了一块，还能吃吗？

但是，全国各地水果批发市场，尤其6月水果上市密集期，交易量起码上百万吨。想想，百万吨水果从产区运输到各地交易市场，上车卸车过秤码货加上天气炎热，皮肤细嫩的水果，很难抵御这样的“折腾”——水果批发市场有一句话叫“水果不烂，地球不转”通俗讲就是：只要卖水果，就肯定有烂的。而这些烂了的水果，摆摊设点的摊贩进货时是不会买的——买了，回来卖给谁？而烂了的这部分水果，只要不就是烂得很过分，比如已经腐败透顶，批发商们是不会扔掉的——因为还有一个市场，那就是各地夜场、餐馆乃至酒店有需求！

因为苹果是生活中最常见的水果，多吃苹果健脾益胃，但是烂了的苹果，能不能吃，还得看情况，其实不光是苹果，任何水果都是这样，水果还是吃新鲜的为好，如果苹果小面积腐烂，把烂的地方及周边削掉，剩下的部分还是可以吃的。如果苹果有三分之一及以上的部分腐烂，霉菌很可能已经覆盖了整个水果，大家还是不要吃为妙。

批发商明知道烂水果对人身体有危害，但超低价处理，卖一筐算一筐，减亏一份算一分，苍蝇也是肉啊；而夜场、餐馆乃至酒店明知道烂水果对人身体有危害，但敢低价卖，拿回去或切片做水果拼盘或榨果汁，你客人哪个看得出是烂水果？客人不仅看不出，关键是这些烂水果榨的汁，利润还可以高的出奇——两三个烂广柑，成本几毛钱，一扎卖你28元，你还觉得是“鲜榨”不是化学物品“勾兑”的，味道杠杠滴，老板是有良心的……

生活中导致苹果腐烂的原因有很多种，比如种植时虫子的攻击，搬运时的碰撞，又或者是长时间的放置等等，碰撞造成的局部损坏，短时间内吃掉没问题，不过时间长了就不能吃了，因为碰撞的地方很容易滋生细菌。如果因为放置时间过长导致的腐烂，就属于变质了，变质后的苹果会产生大量的青霉素，对人体肾脏产生损害，其中有一种叫做“展青霉素”的毒性最强，轻则引起腹泻、胃痛、重则伤害人的中枢神经，甚至导致癌症。