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捡一把硬实、深绿色的黄瓜放入购物车，实际上意味着你已经购买了有益全身健康的食材。 黄瓜适用人群很广，肥胖人群、肝病患者（尤其是爱喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒养颜的人群、糖尿病人都可以吃。 黄瓜精神平凡而伟大，黄瓜作用简单而卓著，早知道每天来一根！ 论黄瓜的秉性，黄瓜可生吃，可凉拌，还可用作主料或是辅料，用来烹制许许多多的美味佳肴，上可登堂入室，在各种宴席一展风采；下则随遇而安，在百姓的餐桌，关爱民生，没有一点儿架子。 论黄瓜的作用，现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分，关键是还能对肝脏有很好的保护作用。（经常吃药的、应酬喝酒的，建议每天来一根，下面会有作用解释。） 黄瓜既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中药，李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、头均可入药。近些年，医学家们通过临床实践研究发现了几点药用效果 。 黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用，可以用来泡水。黄瓜叶具有清热、化痰、利尿、除湿、滑肠、镇痛的作用，可以用来捣碎敷。 黄瓜蒂保护肝脏，预防酒精中毒。黄瓜蒂中含有一种叫“苦味素”的物质，它是葡萄糖苷所形成的。 虽然有点苦，但是能提高人体免疫功能，具有抗菌、化毒，抵御肿瘤的功效，可用来治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。 因其中所含的葫芦素C是难得的排毒养颜物质，所以这种苦味还有美容、养颜、清热、燥湿、通便、清热泻火等功效。 黄瓜汁能调节血压，预防心肌过度紧张，每天一杯黄瓜汁可以使神经系统镇静和强健，增强记忆力。 黄瓜皮煎水服用，可以防止唇炎、口角炎，并且对牙龈损坏和牙周病的防治有一定功效，还能预防头发脱落和指甲裂损。 除了上面这些药用效果，黄瓜更强大的保健功效也是数不尽： 1、补充身体水分 一根清淡的黄瓜，水分占重量的90%，可有效补充失去的水分。 2、抗御体内外灼热 食用黄瓜可缓解胃的灼热感，而将黄瓜敷在皮肤上则可缓解阳光造成的灼伤。 3、补充日常所需维生素 黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C，可提升免疫系统，防止辐射危害，增加能量。将黄瓜和胡萝卜、菠菜一并食用，其效果更佳。 4、美容 黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素，新鲜黄瓜中含有一种酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有助于排出体内毒素，减少皱纹。这就是用黄瓜理疗皮肤的缘故。 5、保持眼睛活力 将一片冷却的黄瓜敷在肿胀的双眼上是一种传统的双眼美容法，这是因为黄瓜里含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。因黄瓜具有抗炎特性，还可减少双眼下的眼袋和肿胀。 6、排毒防便秘，清扫体内垃圾 黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾。 7、辅助血糖、降低胆固醇 黄瓜汁中含有一种胰腺细胞，它能够促进糖尿病人体内胰岛素的生成；黄瓜中的化合甾醇有助于降低胆固醇。 8、促进关节健康 黄瓜是人体所需物质“硅”的优质来源，能有效缓解关节炎和痛风，“硅”元素还能增强联结组织，促进关节健康。将黄瓜、鱼和胡萝卜混和可降低尿酸，从而缓解痛风和关节炎引发的疼痛。 9、让你的头发和指节更光滑 黄瓜里神奇的光物质硅，能让你的头发和指甲变得光滑强韧，黄瓜里的硅和硫都能帮助你长头发。 10、保持肾脏健康 黄瓜利尿，可降低体内的尿酸，从而保持肾脏的健康。
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