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友料 活动 新闻 科普 趣事 美国国家癌症研究所的研究发现，每天喝六杯咖啡可以降低16%的早死风险，这比指南的推荐量要多。 研究人员表示，那些每天喝六七杯咖啡的人，比那些从未喝过一杯的人在10年内死于任何疾病的可能性低16％。
长期以来，咖啡一直被认为可以对抗心脏病、癌症、痴呆和糖尿病。咖啡还包括以下好处：
1.降低抑郁的风险 对86,000名女护士进行的为期10年的研究显示，咖啡饮用者的自杀风险降低。
另一项由哈佛大学公共卫生学院进行的研究发现，喝四杯或更多杯咖啡的女性患抑郁症的可能性降低了20％。
2.增加纤维摄入量 一杯煮好的咖啡代表了高达1.8克纤维，推荐摄入量在20到38克之间。
3.降低多发性硬化的风险 2015年的一项研究表明，每天至少喝四杯咖啡可能有助于防止多发性硬化症的发展和复发。据信，咖啡可以防止可能导致疾病发展的神经炎症。
4.有助于燃烧脂肪 咖啡因是少数被证明有助于脂肪燃烧的天然物质之一。一些研究表明，咖啡因能够将新陈代谢率提高3％至11％。
其他研究表明，在肥胖人群中，咖啡因可以使脂肪燃烧增加10%，而在瘦人中则可以增加29%。
来自国家癌症研究所和国立卫生研究院等各种机构的研究人员表示，他们希望这新研究结果可以进一步确保咖啡可以成为健康饮食的一部分。
在这项研究中，研究小组对2006年至2016年期间年龄在38岁至73岁之间的近50万名英国人进行了跟踪调查。
研究人员问他们每天喝多少杯咖啡，包括脱咖啡因的、研磨的或速溶咖啡。结果周一在《美国医学会杂志》(JAMA)上发表，研究指出咖啡摄入量高的人表现最好。
每天喝8杯或以上的人的死亡率降低了14%，在喝6到7杯的人群中，这一比例上升到了16%。
适度和轻度咖啡饮用者也有这种保护作用，但程度较轻。每天喝2到5杯，每天喝1杯，或者每天喝不到1杯，分别可以降低12%、8%和6%的早期死亡率。
该研究的主要作者、马里兰州国立卫生研究院(National Institutes of Health)的癌症流行病学家Erikka Loftfield博士表示，无论喝的咖啡是研磨的、速溶的还是不含咖啡因的，结果都是积极的。
FDA建议美国人每天摄入不超过400毫克的咖啡因（四杯咖啡），然而，2015年美国饮食指南咨询委员会的报告得出结论，每天5杯的适量咖啡消费可以成为健康饮食的一部分。
之前在美国、欧洲和亚洲进行的研究发现，饮用咖啡与减少所有原因导致的死亡人数之间存在一致的联系，包括糖尿病，心血管疾病，帕金森病和肝脏，肠道和子宫癌。
此外，咖啡因被证明含有丰富的抗氧化剂，可以减少炎症，提高肺功能和对控制血糖激素胰岛素的敏感性。
Loftfield博士说:“喝咖啡与死亡率成反比，包括那些每天喝八杯或更多咖啡的人。这些研究结果表明非咖啡因成分在咖啡死亡率协会中的重要性，并进一步证实了喝咖啡是健康饮食的一部分。”
2017年，夏威夷大学癌症中心和南加州大学凯克医学院也联合开展了一项研究，研究对象是9万多美国人及其咖啡习惯。
研究人员发现，每天喝三杯的人早逝的风险降低了18%，而每天只喝一杯的人早逝的风险降低了12%。
当然，咖啡也有负面影响，摄入过多的咖啡因会导致焦虑、头晕、胃部不适、心跳加速甚至肌肉震颤。
对于特殊人群，如有心脏病、骨质疏松或正在服药的人，再沉迷咖啡，也要听取医生的专业建议。对于孕妇，每天摄入应不超过200毫克的咖啡因（2杯咖啡）。
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