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特种经济动物—— 獐 一、外形特征及分布 獐别名河麂，是一种小型鹿科动物，原产我国东部和朝鲜半岛。体长90～100厘米，肩高55厘米，体重15～20公斤。雌雄均无角，雄性獠牙发达。尾短，被毛短，四肢较长。冬毛粗而厚密，草黄色；夏毛稀而较短，光泽润滑。腹毛略呈淡黄色，全身无斑纹。初生仔獐被毛暗褐色，有浅棕色斑点（后随胎毛更换而逐渐消失）。在野外环境条件下，以青草、树叶为食。獐在我国分布范围较广，南至广东、广西、福建，北至江苏、安徽，西至湖南、湖北，东至沿海各省都有分布。 二、特性及繁殖 獐性情温和，嗅觉灵敏，常潜伏在草丛中，会游泳，独居或成对活动。发情交配集中在11月至次年1月，孕期170天左右，每胎产1～3仔，多者可产5仔，产仔时间多在5—7月，是鹿科动物中繁殖能力最高的种类。 饲养獐的体会 野生獐的人工驯养繁殖时间不长，这方面没有现成书籍资料可供查找，我们在养殖实践中不断摸索、总结，有以下几个方面的体会。 ２．１ 獐的饲料及饲草的种植 獐是一种草食性动物，野生獐以灌木嫩叶及杂草的嫩茎、叶、花、种子为食，常至附近农田采食蔬菜、豆科作物及山芋叶、小麦叶等。可供獐食用的野生植物有 １００ 多种，单子叶（窄叶类）和双子叶（宽叶类）植物都可以作为饲草，但如果青饲料充足，它要挑食。规模饲养中，黑麦草、苦荬菜、山芋藤、莴苣叶、桑树叶、构树叶都是獐喜爱的草料。养殖獐可以选用当地易于栽种或野生资源丰富的饲草品种。成年獐的食量每昼夜约 １．５～３ｋｇ 不等，以新鲜饲草为主，冬季新鲜饲草较少时，可添加精料，豆腐渣、麸皮、玉米、大麦、豆饼等都可以作为精料供给。 饲草种植要合理安排：九月初种黑麦草，十一月下旬开始供应；二月份种苦荬菜，四月初供应；五月种山芋，七月份开始供应；八月上旬种胡萝卜，配合黑麦草增加营养，提高繁殖率。进入五月份母獐开始产仔，应提前增加蛋白质、矿物质之类的营养，以使母獐奶水充足。獐是嫩食者草食动物，不建议使用青干草。一般饲养 ２ 组（ ８ 只，一组獐为 １ 公 ３母）獐需约 １ 亩地种草，饲养 １０ 组獐要 ５ 亩地种草。 ２．２ 饲养模式 饲养模式可分为圈养和散养两种。规模养 殖以 圈养为主。 ２．２．１ 圈养。群体规模一般以 １０组（ ４０ 只）獐为好，獐场总面积３６４ｍ２ 。四周建 １．５ｍ×２．５ｍ 一间的单间獐舍，獐舍围墙高度要达到２．４ｍ ，大门要采用两道门，防止逃跑。同时要设计挤奶室，饲草储藏室，小獐饲养室和兽医室。獐舍内用漏缝地板架高４０ｃｍ ，獐舍小门的外框为１．１×０．５ｍ的钢管焊成，蒙上尼龙网片。每年产仔结束（ ７ 月底）到第二年３ 月底实行场地散养， ４ 月初（一般在清明前后）怀孕母獐实行单间圈养。好处是：群体规模适度，繁殖率高，有利于观察獐的行为，小獐成活率高，经济效益好。 ２．２．２ 散养。根据养獐的数量，决定圈地大小，有的就围在山坡上，四周建围墙或围网，沿围墙或围网适当建一些供獐躲风避雨的小间，以及工作间。属于粗放式经营，小獐成活率低，取獐宝少，经济效益一般较差。 ２．３ 引种与选种 在养獐前，先要到有资质的养獐企业订种，然后根据最终养殖规模建筑獐舍。在选种时，公、母獐要来自于 ２ 个没有直接血缘关系的养獐企业，种獐没有先天性的缺陷，体重达到４ｋｇ以上。引种应在种獐空腹状态下，选择早晨、夜间或凉爽的天气进行。长途运输用尼龙网袋、木箱装车，麻醉后装车效果更好；短途运输可以用人工抓住四肢的办法。 ２．４ 饲养管理 一般１个劳动力平时（非产仔季节）可饲养３０组（ １２０只）獐，但繁殖季节（ ５～７ 月份）需要 ４～６ 个劳动力。 ２．４．１ 做好防逃工作。围墙或围网高度２．４ｍ ，且要牢固。大门设有两道门，要随手关门。 ２．４．２ 做好卫生清洁工作。在产仔季节尤为重要。 ２．４．３ 每天供应新鲜的饲草和精饲料。如发现变质，立即更换。 ２．４．４ 减少应激反应。不要突然变换饲养员或饲草，不要让陌生人以及其他动物（特别是肉食动物）进獐舍。饲养员所穿衣服的颜色以蓝色或黑色为好。 ２．４．５ 每天观察獐的吃草、吃料情况，若发现不正常要立即找原因。 ２．４．６ 夏季要供应清洁的饮水。 ２．５ 取獐宝技术 取獐宝必须是正在哺乳期的幼獐，一般将 ８～１０ 日龄幼獐隔离，用羊奶、牛奶或羊奶粉喂养３ｄ后，饥饿２４ｈ ，喂獐奶， ３～４ｈ 獐宝形成，即可手术开刀取宝。开刀取宝每隔１０ｄ左右可进行一次，一般利用３次。獐宝取出后，漂清血污，冷冻保存。 ２．６ 效益分析 獐是特种经济动物，吃的是草，取的是宝。以养１０组獐为例： ２．６．１ 支出。（ １ ）獐舍及附属设施建筑费用： １ ５００元／间×４８ 间 ＝７２ ０００ 元。（ ２ ）引 种 费 用： ２ 万 元／组 ×１０ 组 ＝ ２０万元。（ ３ ）土地租金：基建１亩，种草５亩。 １２００元／亩×６亩＝７ ２００元。（ ４ ）种 子 肥 料： ２ ０００ 元。以 有 机 肥 为主。（ ５ ）人 员 工 资：饲养员每月 ２ ０００ 元／人，全 年 ２．４ 万 元， ５～７ 月 份 增 加 饲 养 员 ２ 人。合 计 全 年 需 人 员 工 资３．６ 万元。“（ １ ）”、“（ ２ ）”两项属固定资产投入，按 ５ 年分摊（ ７．２＋２０ ）／ ５＝５．４４万元。支出合计： ５．４４＋０．７２＋０．２＋ ３．６＝９．９６万元。 ２．６．２ 收入。 １０ 组獐共有 ３０ 只母獐，按怀孕产仔率 ９０％ 、平均每胎产仔２．４只计算，全年产仔６５只小獐，每只小獐平均取獐宝 ５００ｇ ，鲜獐宝每 ５００ｇ 按 ３ ６００ 元计算，则全年收 入为： ６５ 只 ×０．３６ 万元／只 ＝２３．４ 万元。收入 － 支出： ２３．４－９．９６＝１３．４４ 万元。若卖种獐，收入则会更高。 三 獐宝的形成及价值 母獐生下幼獐后，幼獐吮吸母獐的奶在胃内多种酶的作用下凝结成的块状物称“獐宝”。据《本草纲目》记载：獐肉能补益五脏、獐骨主治虚损泄精。经权威机构分析化验检测，獐宝的主要成分中免疫球蛋白含量高达 ２８．５％ 、氨基酸总含量为 ３９．６％ 。而奶牛的初乳素的氨基酸总含量只有 ４．６％（奶牛生下小牛 ５ｄ 之内的牛奶称为初乳素）。在民间，獐宝作为药用，始于明末清初，距今已有三四百年的历史。獐宝用于治疗小儿疳积等消化不良疗效显著，对促进儿童正常发育、增强人体免疫力具有独特疗效。 獐宝只产生在獐这一种动物的胃内，这与獐内脏的特殊构造和生物进化分不开。獐有四个胃，前三个不分泌腺体叫前胃，第四个分泌腺体叫奶胃（真胃），在獐这种动物进化过程中，母獐为了保护小獐子免遭天敌的侵扰，常把小獐子分散开来喂养，一般每天只哺乳 １ 次，小獐子的奶胃适应了这种自然规律，当母獐哺乳时，它们拼命吃进大量母獐的奶水后，不能短时间内消化吸收，而是在奶胃（真胃）里大量沉积，凝结成块，慢慢消化吸收。一只 １～２．５ｋｇ 的幼獐，一次可取獐宝 ５０～２５０ｇ ，价值 １ ６００～８ ０００ 元，过去活獐取宝每只獐一生只能取一次。 生成现状：由于獐宝的珍贵，给幼獐招来杀身之祸。加之围海造田，开垦荒地、荒山使獐栖息地的生态环境遭到破坏，自然种群越来越少，国家将其列为二级保护动物，规模养殖需要办理《野生动物驯养繁殖许可证》。 现在，我国不少地方已成功开展了规模化养獐，通过手术取出獐宝后，幼獐仍能存活，使这种经济动物既得到保护又被开发利用，为人类造福。规模养殖较集中的地区是江苏海安、东台、大丰等苏北沿海地区，苏州、无锡、浙江湖州等环太湖流域，浙江舟山群岛，安徽巢湖地区等。 ２００９年１２月中央电视台二套节目理财在线栏目以《小獐子大财富》为标题，对海安县老坝港滨海新区的规模养獐做了专题报道。 |
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