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奶奶说小时候生活在农村，没有现在的生活优越，吃的也很少，没事就去地里弄红薯烤来吃。还别说现在真吃不到那么好吃的红薯了，还有地里种的南瓜，好吃到不行。记得我小时候奶奶经常用南瓜做发糕给我吃，那时候能有发糕吃已经很不错了。现在生活好了，吃多了油腻腻的大鱼大肉，肠胃真的有点受不了，结合奶奶的制作流程加以改良。 大叔昨晚想起冰箱里有一块南瓜，那就做个红枣南瓜发糕和南瓜小米粥吧。做出来的成品，两者都色彩斑斓，光是看着就很喜人，吃在口里，又有南瓜的清甜，小米粥呢又特别养胃，用来做早餐，真的相当不错呢。南瓜可是具有强身健体，排毒养颜，健脾和胃，的功效，被称为生长在地里的黄金。今天大叔下厨房教你做南瓜发糕（粥），希望你吃的开心！ 南瓜 一块、面粉 若干、酵母 适量、小米 适量 1、首先把南瓜去皮切成小块，放锅里蒸熟，将蒸熟的南瓜拿出来晾凉，压成泥，加入面粉，和少许的糖粉，搅拌均匀； 2、然后将调好的南瓜糊，用保鲜膜盖住，放一边等待发酵，一般要发酵一个多小时即可； 3、拿一小块南瓜切成小块，和小米一起放在电饭高压锅里熬南瓜小米粥，我还加了一小把大米； 4、一个多小时后，南瓜糊已经发酵得两倍大了，用筷子搅拌一下以便排气，在另一个容器抹上一层薄油，然后把发酵好的南瓜糊倒进去，抹平表面即可； 5、最后再加上喜欢的红枣等，冷水上锅，大火大概蒸30分钟左右即可上桌！ 吃一块蒸好的南瓜发糕，配上一碗南瓜小米粥，提前一晚做好，第二天早上蒸热来吃就行，也不费事！喜欢的话，动手试试吧！ 大叔小提示 1、注意面糊不能太稀，否则蒸出来的南瓜发糕有点粘； 2、酵母一定在温的时候加，太热会烫死； 3、可以放红枣也可以放你喜欢的，个人爱好！ |
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