|
鸡蛋饼 鸡蛋饼是早上做起来最快也最容易做的早餐，面饼因为小葱，鸡蛋，调料的加入而变得美味。配上速食麦片粥或牛奶，营养早餐就做好了。厨技不熟练的用不粘锅更方便。 方法:1.准备一小碗面，一个鸡蛋，小葱，适量盐，胡椒粉。 2.用水或牛奶搅拌成糊状，倒入锅里可以缓慢流动即可。 3.锅里刷上油，油不可太多，否则转动锅时鸡蛋饼会滑动。锅里油热面糊倒入锅中，转动锅，让面糊顺着锅流动，覆盖锅底。 4.晃动锅，（这里用的是不粘锅）饼在动，可以翻面。 5.两面煎至金黄即可。 6.出锅，放在案板上。 7.如图切成八小块。 8.装入盘中，早上搭配点水果。 9.搭配速食麦片粥或牛奶，辣椒酱，早餐准备好了。 家庭版手抓饼 手抓饼用油多，做起来简单，外酥内软，微咸微辣，口感好。 方法:1.揉好面（可以前天晚上揉好放冰箱冷藏） 2.擀成面皮，尽量擀薄，淋上油，适量盐，胡椒粉。 3.从一端卷起，边卷边往两边拉，不要拉段即可。卷的越细越好。 4.从一端卷起。 5.压扁。 6.擀成面皮，尽量擀薄。 7.锅里油热下锅，油要多，才能酥脆，煎至两面金黄，用筷子，锅铲把饼对折弄松散。 8.装盘。 9.牛奶，鸡蛋，手抓饼早餐做好了。 凉拌面 夏天的早上如果吃一碗凉拌面比吃热汤面感觉会凉爽些，凉面做起来简单，准备好食材，十分钟就能做好。 方法:1.准备好的面条。 2.锅里水开，放入锅中，再次烧开，过20秒捞起。 3.放入准备好的凉开水中冷却，捞起沥干，用油拌匀，防止粘在一起。 4.香油，豆瓣酱，胡椒粉，蒜泥，生抽。 5.准备好黄瓜丝，胡萝卜丝。 6.把调料，适量盐，黄瓜丝，胡萝卜丝倒入面条中拌匀 7.爱吃辣的再来一勺红油豆豉。（要考虑生抽，豆瓣酱中含盐，盐要适量） 蛋炒面 类似蛋炒饭，外出时吃过一次，很好奇，原来面也可以拌着小葱炒鸡蛋，味道还真不错。 方法:1.准备好面条。 2.锅里水开，面条下锅，煮沸20秒后捞起。 3.凉开水里冷却,捞起沥干，（面条可以切两刀，吃起来方便）用适量油拌匀。 4.准备好的鸡蛋，小葱。 5.锅里油六成热，鸡蛋翻炒碎。 6.生抽，少许盐，胡椒粉，葱，翻炒。 7.面条入锅翻炒，鸡精炒匀即可。 8.出锅装盘，淋上香油撒上葱花。 9.爱吃辣的加一勺自制的辣椒酱。 头条号/小厨房小美食:感谢大家对小厨房小美食的关注，转发和收藏，请勿抄袭。 |
|
|
